अवयव1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये
4. तड़के के लिए एक पैन में घी गर्म करें.5. दालचीनी और जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।6. प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
7. अब हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें8. आंच बंद कर दें और लाल मिर्च पाउडर डालें।9. तड़के को दाल के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबले हुए चावल या मटर के पुलाव के साथ गरमागरम परोसें।
¼ कप तुवर दालकप चना दाल¼ कप धुली मूंग दाल¼ कप हरी मूंग दालकप धुली उड़द दाल¼ कप काली उड़द दाल¼ कप काली मसूर दाल¼ कप धूली मसूर दालकप राजमा (3-4 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्टनमक स्वादअनुसार1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच नींबू का रस
चिकन खाने वालों के लिए ये चाप बहुत ज्यादा पसंद आएगी|
लाल मिर्च की चटनी उन लोगों के लिए जो मसालेदार, टमाटर की चटनी पसंद करते हैं उनके लिए जो कम मसालेदार खाते हैं और उन लोगों के लिए एक विशेष सफेद चटनी जिन्हें मिर्च बिल्कुल पसंद नहीं है।
हर किसी ने दम आलू की सब्जी का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी धनिया ग्रेवी में बनी दम आलू की सब्जी खाई है। आज हम आपके लिए लाए हैं ये खास ग्रेवी वाली सब्जी। जिसे आप बिना किसी तमाशे के झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं और यह साधारण सा दिखने वाला सब्जी टेस्ट भी बेहतरीन है।
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