नवरतन दाल (मिश्रित मसालेदार दाल)

01 Nov 2025

अवयव

1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले

3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये

4. तड़के के लिए एक पैन में घी गर्म करें.

5. दालचीनी और जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।

6. प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

7. अब हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें

8. आंच बंद कर दें और लाल मिर्च पाउडर डालें।

9. तड़के को दाल के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबले हुए चावल या मटर के पुलाव के साथ गरमागरम परोसें।

¼ कप तुवर दाल

कप चना दाल

¼ कप धुली मूंग दाल

¼ कप हरी मूंग दाल

कप धुली उड़द दाल

¼ कप काली उड़द दाल

¼ कप काली मसूर दाल

¼ कप धूली मसूर दाल

कप राजमा (3-4 घंटे के लिए भिगोया हुआ)

2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

नमक स्वादअनुसार

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

Vegetable

VEGETABLE SPRING ROLLS RECIPE

Using the sauce:
You have the option of drizzling some sauce over the filling before rolling up the vegetable spring rolls, or you can use the sauce as a dip alone. Some people prefer having sauce inside the spring rolls to give them more flavor.

Do not serve these on paper plates:
I made the mistake of serving the spring rolls on disposable paper plates. When I took a spring roll off the plate, a chunk of the paper came along with it. Sadly, I had to redo all the rolls. Line your plates with parchment or wax paper so that the spring rolls can be lifted easily.

02 Nov 2025

Vegetable

केला चॉप्स मसाला

केला मसाला बनाने की सामग्री-

500 ग्राम हरे कच्चे केले

2 टुकड़े अखरोट

1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक

1 बड़ा चम्मच खसखस

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 तेज पत्ता

1 सितारा सौंफ

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा चम्मच कुटे हुए काजू

1 नंबर कटा हुआ प्याज

5 लौंग लहसुन

1/2 बड़ा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 हरी इलायची

2 बड़े चम्मच दही (दही)

आवश्यकता अनुसार नमक

08 Aug 2025

Vegetable

Here's a recipe for Pomfret Fish Fry

Ingredients:

2 medium Pomfret fish, cleaned and washed

1 tablespoon of ginger-garlic paste

1 tablespoon of red chili powder

1/2 teaspoon of turmeric powder

1/2 teaspoon of cumin powder

1/2 teaspoon coriander powder

Add salt to taste

1/2 cup gram flour (besan)

Oil for frying

05 May 2025

Non-Vej

Best Chicken recipe

Ingredients:

2 lbs boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces

1 cup plain yogurt

2 tablespoons lemon juice

2 teaspoons ground cumin

2 teaspoons paprika

1 teaspoon ground coriander

1/2 teaspoon cayenne pepper

1 teaspoon salt

1/2 teaspoon black pepper

2 tablespoons vegetable oil

1 large onion, finely chopped

4 garlic cloves, minced

1 tablespoon grated fresh ginger

1 tablespoon tomato paste

1 teaspoon garam masala

1 teaspoon ground turmeric

1 can (14 oz) diced tomatoes, undrained

1 cup heavy cream

Cooked rice, for serving

Chopped fresh cilantro, for garnish

13 Apr 2025

Snacks

पनीर वाली मिर्ची वड़ा बनाने का आसान तरीका

देखिये पनीर वाली मिर्ची वड़ा कैसे बनाते हैं

30 Dec 2025