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साबूदाना पापड़ रेसिपी

साबूदाने के पापड़ को 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं.

साबूदाना पापड़ बहुत काम की चीज बन जाता है और इसे छानने में भी काफी तेल लगता है। आप चाहें तो साबूदाने के पापड़ को 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं और तेल में छान कर जब चाहें तब खा सकते हैं. आज हम सीखेंगे साबूदाना पापड़ कैसे बनाते हैं? वैसे तो साबूदाने का पापड़ कई तरह से बनाया जाता है लेकिन आज मैं आपको बहुत ही आसान तरीके से साबूदाना पापड़ बनाना बताऊंगा.


आइए जानते हैं साबूदाना पापड़ बनाने की विधि:-

सामग्री :-
साबूदाना – 1 कप
सेंधा नमक – स्वाद अनुशार 
पानी – 7 कप
तेल – पापड़ छानने के लिए

साबूदाना पापड़ बनाने की विधि:-
1. सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धो लें।
2. फिर एक पैन से 7 कप (साबूदाना के साथ गुना) पानी डालकर गरम करें।
3. जब पानी में बुलबुले आने लगे तो मतलब पानी गर्म है।
4. अब साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. और इसे ढककर 8 से 10 घंटे (रात भर) के लिए छोड़ दें।
6. 10 घंटे बाद ढक्कन हटाकर साबूदाने को एक बार मिला दीजिए.
7. फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8. फिर इसे मिक्सर जार में पीस कर किसी प्याले में निकाल लीजिए.

9. फिर किसी प्लास्टिक पर उसके अनुसार छोटी साइज की गोली बनाकर धूप में सूखने के लिए रख दें।
10. साबूदाने की पूरी केक मैंने बना ली है, अब हम इसे धूप में रखेंगे.
11. 3-4 घंटे बाद पापड़ को पलट कर दूसरी तरफ से भी सूखने के लिए रख दें.
12. आप देख सकते हैं कि हमारा पापड़ सूख गया है और कितना पतला दिखता है.
13. गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए. और जब तेल गरम हो जाए तो उसमें एक साबूदाना का पापड़ डाल दें.
14. आप देख सकते हैं कि हमारा छोटा पापड़ फूल कर कितना बड़ा हो गया है।

ऐसा करने से बहुत सारे पापड़ चलेंगे और हमारे चिप्स बनकर तैयार हैं. आप चाहें तो पापड़ को सुखाने के बाद 1 साल तक खा सकते हैं, बस इस बात का ध्यान रखें कि बरसात के दिनों में जब पापड़ में नमी आ जाए तो उसे एक बार धूप में रख दें.


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 सामग्री:

2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।

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2 कप आटा या साबुत गेहूं का आटा

1/2 कप शिमला मिर्च - बारीक कटी हुई

1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ - कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है

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मान्यता के अनुसार आंवला नवमी को आंवले के पेड़ की पूजा की जाती है। इसे अक्षय नवमी भी कहा जाता है। इस दिन आंवला खाने का उच्च कोटि का महत्व है। आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है और हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, खाने की इच्छा को बढ़ाता है और आलस्य को दूर करता है। अगर आप भी आंवला नवमी के दिन आंवले का सेवन करके लाभ अर्जित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 6 अनोखी आंवला रेसिपी बताई गई हैं। यहां पढ़ें- 1. आंवला मुरब्बा:

आंवला मुरब्बा

1 किलो चमचमाता आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मीठा मीठा, 1.25 किलो चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर के गुच्छे, पाव चम्मच इलायची पाउडर। तरीका:

1 किलो चमचमाता और आसान आंवला लें और इसे 3 दिनों के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकाल कर कांटों से गोद लें और पानी में नीबू को घोलकर आंवले को 3 दिन तक उसमें भीगने दें. चौथे दिन इन्हें आसान पानी से धोकर चीनी, मीठा और पानी में भाप दें। फिर इसे कपड़े पर खोलकर सुखा लें। अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और रात का खाना तैयार करें. जब आंवले अच्छे से नरम हो जाएं तो उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची डाल दें। इसके बाद मुरब्बा को ठंडा करके एक जार में रख लें। तैयार आंवला जैम हृदय को बिजली देने और दिमाग को तरोताजा करने के साथ-साथ फिटनेस के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। 2. आंवला मसालेदार लौंजी:


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