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साबूदाने के पापड़ को 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं.
साबूदाना पापड़ बहुत काम की चीज बन जाता है और इसे छानने में भी काफी तेल लगता है। आप चाहें तो साबूदाने के पापड़ को 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं और तेल में छान कर जब चाहें तब खा सकते हैं. आज हम सीखेंगे साबूदाना पापड़ कैसे बनाते हैं? वैसे तो साबूदाने का पापड़ कई तरह से बनाया जाता है लेकिन आज मैं आपको बहुत ही आसान तरीके से साबूदाना पापड़ बनाना बताऊंगा.आइए जानते हैं साबूदाना पापड़ बनाने की विधि:-
सामग्री :-साबूदाना – 1 कपसेंधा नमक – स्वाद अनुशार पानी – 7 कपतेल – पापड़ छानने के लिए
साबूदाना पापड़ बनाने की विधि:-1. सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धो लें।2. फिर एक पैन से 7 कप (साबूदाना के साथ गुना) पानी डालकर गरम करें।3. जब पानी में बुलबुले आने लगे तो मतलब पानी गर्म है।4. अब साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिला लें.5. और इसे ढककर 8 से 10 घंटे (रात भर) के लिए छोड़ दें।6. 10 घंटे बाद ढक्कन हटाकर साबूदाने को एक बार मिला दीजिए.7. फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।8. फिर इसे मिक्सर जार में पीस कर किसी प्याले में निकाल लीजिए.
9. फिर किसी प्लास्टिक पर उसके अनुसार छोटी साइज की गोली बनाकर धूप में सूखने के लिए रख दें।10. साबूदाने की पूरी केक मैंने बना ली है, अब हम इसे धूप में रखेंगे.11. 3-4 घंटे बाद पापड़ को पलट कर दूसरी तरफ से भी सूखने के लिए रख दें.12. आप देख सकते हैं कि हमारा पापड़ सूख गया है और कितना पतला दिखता है.13. गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए. और जब तेल गरम हो जाए तो उसमें एक साबूदाना का पापड़ डाल दें.14. आप देख सकते हैं कि हमारा छोटा पापड़ फूल कर कितना बड़ा हो गया है।ऐसा करने से बहुत सारे पापड़ चलेंगे और हमारे चिप्स बनकर तैयार हैं. आप चाहें तो पापड़ को सुखाने के बाद 1 साल तक खा सकते हैं, बस इस बात का ध्यान रखें कि बरसात के दिनों में जब पापड़ में नमी आ जाए तो उसे एक बार धूप में रख दें.
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जिमीकंद, जिसे सूरन के नाम से भी जाना जाता है, जमीन में उगाई जाने वाली एक प्रकार की सब्जी है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही पौष्टिक और गुणकारी है। सूरन से बनी एक सूखी सब्जी है जिमिकंद तवा फ्राई जिसे जिमीकंद कतरी भी कहा जाता है, आप इसे साइड डिश के रूप में, सुबह के नाश्ते में, शाम की चाय में या जब आपको आम जैसा महसूस हो आप इसे खा सकते हैं।
मिन्ट रायता बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और हरे धनिये के पत्ते को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। पत्तो को बारीक़ काट कर रख ले। अब मिक्सर में धनिया, पुदीने के पत्ते, दही, चीनी और नमक डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस ले। रायता बनाने के लिए अब एक बाउल में दही को ले हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फेट ले।
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