Snacks

आलू चाट

आज हम आलू चाट को क्रिस्पी आलू चाट और हरी धनिया और मीठी चटनी के साथ बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री
आलू - 2 (उबले हुए)
तेल - 2-3 टेबल स्पून
मीठी चटनी
हरे धनिये की तीखी चटनी
बारीक सेव
दही
कतरा हुआ हरा धनिया
भूना जीरा 
नमक 
काला नमक
चाट मसाला

विधि 
दही को फैंट लीजिये । आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। आलू को तलने के लिए तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें और उसे चारों ओर फैला दें। इसके बाद, आलू को तवे पर भूनने के लिए रखें।

जब नीचे की तरफ से आलू भूरे रंग के हो जाएं, उन्हें पलटें और आलू को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनने दें। एक कटोरे में भुने हुए आलू के 7-8 टुकड़े लें, थोड़ा नमक, काला नमक डालें। 

इसके बाद 2 चम्मच मीठी चटनी, 1 चम्मच हरी धनिया की चटनी, 2 से 3 चम्मच दही चाट मसाला, भुना जीरा, हरा धनिया डालें और इसे सबसे अंत में ऊपर से डालें। खट्टी मीठी आलू चाट तैयार है, सभी को खिलाएं और इसे भी खाएं


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सिंधी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप बासमती चावल
-500 ग्राम चिकन के टुकड़े
- 200 ग्राम चिकन कीमा
-स्वादानुसार नमक
-11/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
-1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
-1 कप दही
-2 टेबल स्पून सरसों का तेल
-2 टेबल स्पून घी
-1 इंच दालचीनी
-1 टी स्पून जीरा
-2 काली इलायची
-3 हरी इलायची
-6 लौंग
-2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
-1 आलू (क्यूब्स में कटा हुआ
-पुदीना सजाने के लिए
-हरा धनिया पत्ती सजाने के लिए
-केसर 2 टेबल स्पून दूध में मिला हुआ

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सामग्री
- पनीर
- काजू
-हरी मिर्च
-अदरक
-दही
-इलायची
-जीरा
-लौंग
- टमाटर
-सेंधा नमक 
-काली मिर्च पाउडर
-घी

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पालक बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
2 कप बासमती चावल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच घी
2 दालचीनी स्टिक
2 काली इलायची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच सौंफ के बीज
2 चुटकी हींग
आवश्यकता अनुसार पुदीने के पत्ते
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार नमक
4 हरी इलायची
4 लौंग लहसुन
2 चुटकी जावित्री
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 गुच्छा पालक
1/2 मुट्ठी हरा धनिया

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