आलू चाट

11 Jun 2025

आज हम आलू चाट को क्रिस्पी आलू चाट और हरी धनिया और मीठी चटनी के साथ बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री
आलू - 2 (उबले हुए)
तेल - 2-3 टेबल स्पून
मीठी चटनी
हरे धनिये की तीखी चटनी
बारीक सेव
दही
कतरा हुआ हरा धनिया
भूना जीरा
नमक
काला नमक
चाट मसाला

विधि

दही को फैंट लीजिये । आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। आलू को तलने के लिए तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें और उसे चारों ओर फैला दें। इसके बाद, आलू को तवे पर भूनने के लिए रखें।

जब नीचे की तरफ से आलू भूरे रंग के हो जाएं, उन्हें पलटें और आलू को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनने दें। एक कटोरे में भुने हुए आलू के 7-8 टुकड़े लें, थोड़ा नमक, काला नमक डालें।

इसके बाद 2 चम्मच मीठी चटनी, 1 चम्मच हरी धनिया की चटनी, 2 से 3 चम्मच दही चाट मसाला, भुना जीरा, हरा धनिया डालें और इसे सबसे अंत में ऊपर से डालें। खट्टी मीठी आलू चाट तैयार है, सभी को खिलाएं और इसे भी खाएं

Vegetable

पनीर टिक्का

सामग्री:

250 ग्राम फ्रेश पनीर

आधा कप फ्रेश दही

स्वादानुसार नमक

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

2 चम्मच मक्खन या घी

आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आधा से एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)

1 से 2 शिमला मिर्च

3 टमाटर

1 चम्मच चाट मसाला

चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर

1 से 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

1 नीबू, जिसे चार बराबर टुकड़ों में काट लें

14 Jul 2025

Snacks

क्रिस्पी होममेड आलू रिंग्स

बनाने की सामग्री:-

उबला हुआ आलू : 4

कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कप

नमक: 1/2 चम्मच

टेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मच

जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच

तेल: छानने के लिए

18 Jul 2025

Vegetable

Jalebi Recipe

Step 1 Prepare the Jalebi batter and let it ferment overnight

To make this easy Jalebi recipe, mix together all-purpose flour, cornflour and baking soda in a bowl. Now, add ghee and food colour to the above mixture. To make a thick batter add hung curd and water. Mix well until it is thick but has a slightly flowing consistency. Keep it aside for 8-10 hours to ferment. This step is important to give that unique "khatta" taste to Jalebi. To make the sugar syrup, heat water in a pan over medium flame. Add sugar and mix until fully dissolved. Simmer the syrup until it attains one string consistency. Add saffron, cardamom powder and rose essence. Stir well.

30 Oct 2025

Sweet

स्पेशल केसर बादाम खीर

केसर बादाम खीर बनाने की सामग्री-

1 लीटर दूध

2 चुटकी केसर

1 कप बादाम

1/2 कप गुड़ की चाशनी

1 कप लो फैट क्रीम

1 कप फ्लेक्ड बादाम

2 बड़े चम्मच गुनगुना दूध

1 छोटा चम्मच घी

सजाने के लिए

आवश्यकता अनुसार पिस्ता

20 Aug 2025

Vegetable

कड़ाही पनीर पकाने की विधि - अर्ध सूखी और ग्रेवी

कड़ाही पनीर एक जीवंत, चटपटा, मसालेदार पनीर व्यंजन है जो आपके दिन को कभी भी रोशन कर सकता है। प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च (हरी मिर्च) और भारतीय मसालों जैसे सामान्य भारतीय पेंट्री स्टेपल के साथ बनाया गया, यह उज्ज्वल व्यंजन 30 मिनट में एक साथ आता है।

कढाई पनीर बनाने की विधि

कड़ाही मसाला बनाना

27 Oct 2025