कैसे बनाएँ बेकरी जैसा काजू पिस्ता बिस्किट

18 Jan 2025

घर में बच्चे होते हैं या आप भी शाम को चाय के साथ कुछ बिस्किट चाहिए तो ये है आपके लिए पिस्ता बिस्किट रैसिपी

आप सभी के घर में बच्चे हैं जो हमेशा बाहर के चिप्स, बिस्कुट, मिक्सचर खाने की जिद करेंगे। या फिर हमें भी शाम को चाय के साथ कुछ स्नैक्स चाहिए तो मैं आपके लिए एक बहुत ही मजेदार रेसिपी लेकर आया हूं। जी हां, आज मैं आपके लिए काजू और पिस्ता बिस्किट की रेसिपी लेकर आई हूं. इसे आप बिल्कुल बेकरी की तरह बना सकते हैं. इसे आप 4-5 दिन तक किसी एअर टाइट कन्टेनर में रख कर खा सकते हैं. इसे बनाने में काफी मेहनत लगती है। तो इसे घर पर जरूर ट्राई करें। तो काजू पिस्ता बिस्किट बनाने के लिए हमें इन कुछ सामग्रियों की आवश्यकता है

बिस्कुट कि सामग्री:-

मैदा – 100 ग्राम

कस्टर्ड पाउडर – 1 चम्मच

बटर – 1/2 कप (70 ग्राम)

चीनी पाउडर – 1/2 कप (70 ग्राम)

काजू – 10-15

पिस्ता – 10-15

इलाइची पाउडर – 1/4 चम्मच

केवरा जल – 1/4 चम्मच

दूध – 50 ml

बिस्किट बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले एक बाउल में मक्खन लें और उसमें थोड़ी सी चीनी डालकर मिला लें।

2. जब यह चिकना हो जाए तो इसमें मैदा, कस्टर्ड पाउडर और बेकिंग पाउडर छान लें.

3. फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. अब इसमें कटे हुए काजू और पिस्ता डाल दीजिए. (कुछ पिस्ते सजाने के लिए बचा कर रखें)

5. अब इसमें एसेंस डालकर मिक्स करें.

6. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए सख्त आटा गूंथने तक मिला लीजिए.

7. और कुछ ऐसा आटा हमें बनाकर तैयार करना है.

8. फिर इसे चारों तरफ से समान रूप से चौकोर कर लें। (आप चाहें तो गोल बिस्किट भी बना सकते हैं).

9. फिर इसे प्लास्टिक में अच्छी तरह पैक करके 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

10. फिर इसे चाकू से एक साइज में काट लें।

11. फिर उस पर थोड़ा दूध डालें।

12. फिर उसके ऊपर थोडे़ पिस्ते डालकर हल्का सा दबा दीजिए

13. अब इसे ओवन में रख दें।

14. और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक पकाएं।

15. अब बिस्किट को निकाल कर कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने पर बिस्किट सख्त हो जाता है और उसका रंग भी अच्छा हो जाता है।

आपके बिस्किट तैयार हैं। आप देख सकते हैं हमारे बिस्कुट का रंग कितना अच्छा आ गया है और बिस्कुट में हमारे पिस्ता भी चिपके हुए हैं.

आप भी इसे एक बार घर पर जरूर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपके बिस्कुट कैसे बनते हैं। बिस्किट बनाते समय मेरे कुछ खास नुस्खे खाइये, पैसे रखिये और आपके बिस्किट बहुत अच्छे बन जायेंगे.

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सामग्री:

3 से 4 कप चावल का आटा

एक कप दूध (वैकल्पिक)

पानी आवश्यकतानुसार

2 से 3 कप उड़द की दाल (रात भर पानी में भीगी हुई)

2 से 3 कप चने की दाल (रात भर पानी में भीगी हुई)

चाहें तो बनाने के 3 से 4 घंटे पहले भी दाल को भिगो सकते हैं।

4 से 5 लहसुन की कलियां

एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ

4 से 5 हरी मिर्च

1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

2 चम्मच सरसों का तेल या घी

1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

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250 ग्राम पनीर के क्यूब्स में कटा हुआ

2 1/2 टेबल स्पून घी

6 लौंग लहसुन

1 इंच अदरक

4 काली मिर्च

आवश्यकता अनुसार नमक

1 कप दूध

आवश्यकता अनुसार कुचल, पाउडर पुदीना पत्ते

आवश्यकता अनुसार पानी

4 छोटे कटे प्याज

1/2 कप काजू का पेस्ट

3 कटी हुई हरी मिर्च

1 काली इलायची

1 कप दही (दही)

3 हरी इलायची

1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर

1 पुदीना पत्ते

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