नवरात्रि व्रत में बनाएं कोकोनट पुडिंग, जानिए इस हेल्दी डिश की रेसिपी
नवरात्रि में ज्यादातर लोग साबूदाने और कुट्टू के आटे की रेसिपी खाते हैं। अगर आप इन चीजों से कुछ अलग खाना चाहते हैं तो कोकोनट पुडिंग बना सकते हैं। गर्मियों में कोकोनट खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। कोकोनट में एंटीऑक्सीडेंट, अमीनो-एसिड, एंजाइम, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए व्रत के दौरान कोकोनट पुडिंग और भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं कोकोनट पुडिंग बनाने की विधि।
कोकोनट पुडिंग बनाने के लिए सामग्री:-कच्चा कोकोनट -3/4कच्चे कोकोनट का पानी-1 कपदूध-1 कपकंडेंस्ड मिल्क-1/2 कपचीनी -2 चम्मचखसखस (चाइना ग्रास पाउडर) - 1/2 चम्मचपुडिंग बनाने के लिए सांचा
कोकोनट का हलवा बनाने की विधि:-सबसे पहले ताजे कोकोनट से पानी निकाल दें। अब कोकोनट का भूरा भाग निकाल कर सफेद भाग को मिक्सर में डालकर पीस लें। एक भारी तले के बर्तन में कोकोनट पानी लें और उसमें खसखस का पाउडर डाल दें। इसे तब तक गर्म करें जब तक कि खसखस पूरी तरह से घुल न जाए। एक दूसरे बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क और नॉर्मल दूध गर्म करें। साथ में चीनी भी मिला लें।
अब इसमें खसखस और कसा हुआ कोकोनट का मिश्रण डालें। इस मिश्रण को सांचे में डालें, फिर इसे कमरे के तापमान पर आने दें। इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आपको हलवे को मोल्ड से निकालने में परेशानी हो रही है, तो इसे चाकू से धीरे से हटा दें। आप चाहें तो इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं। इससे इसकी टेस्टिंग बढ़ेगी।
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फालूदा आइसक्रीम देशी कुल्फी और गुलाब की चाशनी के साथ बनाई जाती है, जो मई-जून जैसी गर्मियों में भी राहत देती है। इस फालूदा में हमने सबजा के बीजों का इस्तेमाल किया है, जिन्हें तुकमलंगा और स्वीट बेसिल भी कहा जाता है। साबजा के बीज गर्मी में लाभ प्रदान करते हैं, साथ ही पेट के कई रोगों जैसे कब्ज, पेट की जलन में भी लाभ पहुंचाते हैं।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
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