स्ट्रीट फूड लवर्स के लिए है ये आलू टिक्की रेसिपी

20 Jan 2025

लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, उनके लिए है आलू टिक्की रेसिपी

सर्दियों में मुझे कुछ तीखा खाना पसंद है। ऐसे में ज्यादातर लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, लेकिन अगर आप पकौड़े या कचौरी के अलावा कोई दूसरी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो नए साल पर स्पेशल स्ट्रीट स्टाइल की आलू टिक्की बना सकते हैं. यह टिक्की खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. आइए, जानते हैं मसालेदार आलू टिक्की की रेसिपी-

आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री-

1 कप उबले हुए छिले आलू।
आधा कप उबले मटर
1 टी-स्पून चाट मसाला

1 टी-स्पून नींबू का रस
1 टेबल-स्पून हरा धनिया पत्ती
आधा टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादअनुसार नमक
और तलने के लिए तेल

आलू टिक्की बनाने की विधि -

सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से मैश करके पीटा बना लें। अब सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इस पूरे आलू के मसाले को 6 भागों में बांटकर गोल कर लें. इसे हाथ से दबाकर थोड़ा टिक्की जैसा आकार दें। एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें, घी लगाएँ और टिक्की को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। - अब गरमा गरम टिक्की कुरकुरी होने पर निकाल लें और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

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अवयव:

4 सफेद ब्रेड स्लाइस (या ब्राउन ब्रेड)

1 बड़ा आलू, उबला हुआ, छिला और मैश किया हुआ

1/3 कप हरी मटर (ताजा या फ्रोजन), उबला हुआ

1/3 कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी

1/3 कप कद्दूकस की हुई गाजर

2 बड़े चम्मच + 1/3 कप सूखे ब्रेडक्रंब

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1-2 हरी मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई

1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच + 3 बड़े चम्मच तेल

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सामग्री

- पनीर

- टमाटर

- काजू

- मक्खन/घी

- जीरा

- इलायची पाउडर

- अदरक

- हरी मिर्च

-शक्कर

- नमक

- कश्मीरी पाउडर

- गरम मसाला

- तंदूरी मसाला

- कसूरी मेथी

- दूध

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सामग्री:

1 कप दूध, 1 कप मैदा, 1 छोटी चम्मच सौंफ, 1.5 कप चीनी, 1 छोटी चम्मच नींबू का रस, 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर, तलने के लिए शुद्ध घी और मोयंग, 1/ कटे हुए मेवा 4 कप सजाने के लिए.

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