लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, उनके लिए है आलू टिक्की रेसिपी
सर्दियों में मुझे कुछ तीखा खाना पसंद है। ऐसे में ज्यादातर लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, लेकिन अगर आप पकौड़े या कचौरी के अलावा कोई दूसरी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो नए साल पर स्पेशल स्ट्रीट स्टाइल की आलू टिक्की बना सकते हैं. यह टिक्की खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. आइए, जानते हैं मसालेदार आलू टिक्की की रेसिपी-
आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री-1 कप उबले हुए छिले आलू।आधा कप उबले मटर1 टी-स्पून चाट मसाला
1 टी-स्पून नींबू का रस1 टेबल-स्पून हरा धनिया पत्तीआधा टी-स्पून लाल मिर्च पाउडरस्वादअनुसार नमकऔर तलने के लिए तेल
आलू टिक्की बनाने की विधि -सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से मैश करके पीटा बना लें। अब सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इस पूरे आलू के मसाले को 6 भागों में बांटकर गोल कर लें. इसे हाथ से दबाकर थोड़ा टिक्की जैसा आकार दें। एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें, घी लगाएँ और टिक्की को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। - अब गरमा गरम टिक्की कुरकुरी होने पर निकाल लें और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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राजस्थानी मिर्च वड़ा भुने हुए आलू के मसाले को गाढ़ी मसालेदार मिर्च के साथ भरकर और बेसन के घोल को तल कर बनाया जाता है। इसे धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ कभी भी सर्व करें।
सामग्री:2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।
सामग्री:
2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।
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