Vegetable

स्ट्रीट फूड लवर्स के लिए है ये आलू टिक्की रेसिपी

लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, उनके लिए है आलू टिक्की रेसिपी

सर्दियों में मुझे कुछ तीखा खाना पसंद है। ऐसे में ज्यादातर लोग पकौड़े या कचौरी बनाकर खाते हैं, लेकिन अगर आप पकौड़े या कचौरी के अलावा कोई दूसरी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो नए साल पर स्पेशल स्ट्रीट स्टाइल की आलू टिक्की बना सकते हैं. यह टिक्की खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. आइए, जानते हैं मसालेदार आलू टिक्की की रेसिपी-

आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री-
  • 1 कप उबले हुए छिले आलू।
  • आधा कप उबले मटर
  • 1 टी-स्पून चाट मसाला

  • 1 टी-स्पून नींबू का रस
  • 1 टेबल-स्पून हरा धनिया पत्ती
  • आधा टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादअनुसार नमक
  • और तलने के लिए तेल

आलू टिक्की बनाने की विधि -
सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से मैश करके पीटा बना लें। अब सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इस पूरे आलू के मसाले को 6 भागों में बांटकर गोल कर लें. इसे हाथ से दबाकर थोड़ा टिक्की जैसा आकार दें। एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें, घी लगाएँ और टिक्की को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। - अब गरमा गरम टिक्की कुरकुरी होने पर निकाल लें और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.


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गुड़ खजूर और गन्ने से भी बनाया जाता है। खजूर से तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। खासतौर पर मिठाइयां बंगाल और उड़ीसा में बनाई जाती हैं। खजूर के रस से नीला भी निकाला जाता है और इस प्रक्रिया में एडी भी बनते हैं। कृपया मुझे बताएं कि खजूर से गुड़ कैसे बनाया जाता है। खजूर से गुड कैसे बनता है बनाना:

- खजूर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के तने से रस निकाल लें. ताड़ के पेड़ के तने के ऊपरी हिस्से में चाकू से ऊपरी छाल को छीलकर वी-आकार का चीरा लगाया जाता है। इस कट से एक बहुत ही मीठा रस बहने लगता है, जहां बर्तन को हुक पर लटका दिया जाता है।


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बटर स्कॉच आइसक्रीम

सामग्री:
कैरेमल क्रंच के लिए
चीनी : 100 ग्राम
बटर : 1 चम्मच
काजू : 50 ग्राम

आइसक्रीम बनाने की सामग्री:-
फ्रेश क्रीम : 250 ग्राम
दूध: 100 ग्राम
चीनी पाउडर  : 100 ग्राम
बटर स्कॉच एसेंस : 2 चम्मच
पीला खाने वाला रंग : 1 चुटकी

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