मैंगो - स्ट्रॉबेरी के लिए फालूदा कुल्फी और सेव बनाएं
फालूदा आइसक्रीम देशी कुल्फी और गुलाब की चाशनी के साथ बनाई जाती है, जो मई-जून जैसी गर्मियों में भी राहत देती है। इस फालूदा में हमने सबजा के बीजों का इस्तेमाल किया है, जिन्हें तुकमलंगा और स्वीट बेसिल भी कहा जाता है। साबजा के बीज गर्मी में लाभ प्रदान करते हैं, साथ ही पेट के कई रोगों जैसे कब्ज, पेट की जलन में भी लाभ पहुंचाते हैं।
Method of cooking:
आवश्यक सामग्री
सब्ज़ी के बीज - 2 चम्मच
अरारोट - 1 कप
दूध - 1/2 कप (ठंडा उबला हुआ)
चुकंदर का रस - 1.5 कप
मैंगो पल्प - 2 बड़े चम्मच
स्ट्राबेरी पेस्ट - 2 चम्मच
गुलाब सिरप - 1/2 कप
ड्राई फ्रूट्स - गार्निशिंग के लिए
मैंगो कुल्फी
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
बारीक कटा हुआ आम
बारीक कटी स्ट्रॉबेरी
तरीका
सबसे पहले, 2 चम्मच साबुदाने के बीज को 15 से 20 मिनट के लिए water कप पानी में भिगो दें।
सफेद लच्छे
सफेद गुच्छे बनाने के लिए 1/2 कप अरारोट लें और उसमें water कप पानी डालें और एक चिकना घोल बनाएं। घोल बनने के बाद, घोल को पैन में डालें और धीमी आंच पर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अब एक सिलाई मशीन लें और इस मोटे घोल को सिलाई मशीन में डालें, अब एक कटोरे में ठंडा पानी लें और मशीन से ठंडे पानी में गुच्छे बना लें। लैचोस को कुछ समय के लिए पानी में रहने दें।
गुलाबी लच्छे
गुलाबी रंग का अचार बनाने के लिए 1/2 कप अरारोट लें और इसमें 1.5 कप चुकंदर का रस मिलाकर एक चिकना घोल बना लें, अब एक पैन में घोल लें और इसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। घोल गाढ़ा होने के बाद, इसे सिलाई मशीन में डालें और ठंडे पानी में गुच्छे बना लें।
मैंगो फालूदा
मैंगो फालूदा बनाने के लिए, एक गिलास में 3 बड़े चम्मच आम का पल्प लें, 2 बड़े चम्मच सबजा के बीज, 2 बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ दूध, 2 बड़े चम्मच सफेद फालूदा, 2 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत, आम की कुल्फी, बारीक कटा हुआ आम, 1 चम्मच। गार्निशिंग के लिए गुलाब सिरप और ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट्स। आम का फल तैयार है
स्ट्रॉबेरी फालूदा
स्ट्राबेरी फालूदा बनाने के लिए, एक गिलास में 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी पेस्ट, 2 बड़े चम्मच साबजा के बीज, 2 बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ दूध, 2 बड़े चम्मच पिंक फ्लेक्स, 2 टेबल स्पून गुलाब सिरप, स्ट्रॉबेरी कुल्फी, बारीक कटी स्ट्रॉबेरी लें। ऊपर से कुछ सूखे मेवे और 1 चम्मच गुलाब का शरबत डालें। स्ट्रॉबेरी फालूदा तैयार है
सादा फालूदा
सादा फालूदा बनाने के लिए, 2 बड़े चम्मच दूध, 2 चम्मच साबुदाने के बीज, 2 चम्मच सफेद फालूदा, 2 चम्मच गुलाब का शरबत, कुल्फी और ड्राई फ्रूट्स डालें। सादा फालूदा तैयार है।
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