Healthy Food

मैंगो कस्टर्ड रेसिपी

पके आम, वेनिला कस्टर्ड पाउडर, क्रीम और ताजे फल से सजाए गए आम कस्टर्ड, दिखने में स्वादिष्ट।

आवश्यक सामग्री
पके आम - 2 (600 ग्राम)
वेनिला कस्टर्ड पाउडर - 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)
चीनी - ½ कप (100 ग्राम)
अंगूर - ½ कप
अनार - - कप
ताजा क्रीम - 1 कप (200 ग्राम)
काजू - 4 कप (बारीक कटा हुआ)
बादाम - 8-10
पिस्ता - 15-20
दूध - ½ लीटर

तरीका
कस्टर्ड बनाने के लिए, एक कटोरी में 3-4 बड़े चम्मच कच्चा दूध लें और बचे हुए दूध को उबलने के लिए एक बर्तन में रखें, कस्टर्ड पाउडर को कटोरे में निकाले हुए दूध में डालें और कस्टर्ड गुठली खत्म होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। सामाप्त करो। दूध में उबाल आने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और कस्टर्ड घोल डालें, दूध को चम्मच से हिलाते हुए, सारे कस्टर्ड घोल को डालकर अच्छे से मिलाएँ। कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुए इसे 6-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठली न बनी हो और इसे तवे के तल पर नहीं लगाना चाहिए। 6 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और गैस से पैन को हटा दें और इसे जाली स्टैंड पर रखें और इसे ठंडा होने दें, लेकिन इसे बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि क्रस्ट जम न जाए और स्मूथ कस्टर्ड तैयार हो जाए। आम को छीलकर टुकड़ों में काट लें। आम के पल्प को छोटे और छोटे दोनों आकार के टुकड़ों में काट लें। आम के टुकड़ों को गूदा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा और छोटे आम ​​के टुकड़ों को कस्टर्ड में डालने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। आम काटने के बाद, अंगूर के ऊपर का काला हिस्सा हटा दें और इसे दो टुकड़ों में काट लें। 1 बादाम को 7-8 टुकड़ों में काट लें और सभी बादामों को इसी तरह से तैयार करें। पिस्ता को बादाम जैसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आम के बड़े टुकड़ों को मिक्सर जार में डालें और जार में चीनी भी डालें और प्यूरी बनाएं।

फिंटी हुई क्रीम
क्रीम को मथने के लिए, 2 कप इस तरह लें कि दूसरा कप एक कप के अंदर आ जाए। एक बड़े कटोरे में 1 क्यूब आइस क्यूब्स डालें और बर्फ के ऊपर छोटे कटोरे को रखें। रेफ्रिजरेटर से निकाले गए ठंडे भारी क्रीम जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर के साथ क्रीम कोड़ा। पहले इसे 1 गति पर रखें और 1-2 मिनट के लिए कोड़ा दें। फिर इसे 2 मिनट के लिए 2 पर और फिर 5 को दूसरे 2 मिनट के लिए कोड़ा। कुल 6 मिनट में, क्रीम मोटी और तैयार है। कस्टर्ड के लिए क्रीम बहुत मोटी नहीं है।

सामग्री को कस्टर्ड में मिलाएं
कस्टर्ड के लिए सबसे पहले आम की चीनी का पेस्ट और क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं और एक बार ब्लेंडर की मदद से इसे भी अच्छी तरह से मिला लें। कस्टर्ड मिश्रण तैयार है। कस्टर्ड को सर्व करने के लिए एक छोटी कटोरी लें। पहले आधा कस्टर्ड डालें। फिर इसमें बारीक कटे आम ​​के टुकड़े, कुछ अंगूर के टुकड़े और अनार डालें। फिर, इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें। बचे हुए कस्टर्ड मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें और उस पर कटे हुए आम के टुकड़े, अंगूर, अनार और सूखे मेवे डालें। इन सभी कपों को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। इसके बाद इसे फ्रीजर से निकालें और स्वादिष्ट ठंडा-ठंडा आम का कस्टर्ड परोसें।


Related Posts
Sweet

ब्रेड गुलाब जामुन की रेसिपी

होली पर ब्रेड गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी

Sweet

एप्पल कस्टर्ड

एप्पल कस्टर्ड बनाने की सामग्री- 
1 सेब
1/4 कप कस्टर्ड पाउडर
1/2 लीटर दूध
1/4 कप चीनी

Vegetable

मिंट रायता के लिए:

मिन्ट रायता बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और हरे धनिये के पत्ते को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। पत्तो को बारीक़ काट कर रख ले। अब मिक्सर में धनिया, पुदीने के पत्ते, दही, चीनी और नमक डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस ले। रायता बनाने के लिए अब एक बाउल में दही को ले हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फेट ले।

Vegetable

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि..

पनीर की सब्जी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन आज मैं आपको एक नए तरीके से पनीर की सब्जी बना सकते हैं।

Sweet

मीठा खाने का है तो बनाएं ब्रेड मावा रोल, स्वाद भूल नहीं पाएंगे आप

ब्रेड मावा रोल मीठा खाने के शौकीनों की पसंदीदा मिठाई में से एक है.

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.