Healthy Drinks

तुलसी का शर्बत

तुलसी शर्बत एक स्वादिष्ट पेय है जो तुलसी के पत्तों से गुड़ और चूना मिलाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह सर्दी, खांसी, सिरदर्द और पेट की गैस और एसिडिटी की बीमारियों को खत्म करता है, पाचन के लिए अच्छा है और शरीर की प्रतिरोधी क्षमता बढ़ाता है।

आवश्यक सामग्री
तुलसी के पत्ते - आधा कप (100 पत्ते)
गुड़ - 3/4 कप (150 ग्राम)
नींबू - 5 नींबू का रस (मध्यम आकार का नींबू) (200 ग्राम)
हरी इलायची - 10
पानी - 10 कप

तरीका
तुलसी के पत्ते लें। नींबू का रस निकाल लें। तुलसी के पत्तों और इलायची को नींबू के रस के साथ बारीक पीस लें। पानी को गुड़ में डालकर उबलने रख दें, पानी उबलने के बाद गैस बंद कर दें और गुड़ घुल जाए।

जब पानी थोड़ा गर्म रह जाए, तो गुड़ को तुलसी और इलायची के पेस्ट के साथ मिलाएं जो नींबू के रस के साथ बनता है और इसे 2 घंटे के लिए ढककर रख दें। तुलसी का शरबत अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद पकाएँ, स्वादिष्ट तुलसी का सूप तैयार है।

गर्मियों में, तुलसी सुधा को ठंडे या सामान्य तापमान पर और सर्दियों में तुलसी सुधा की तरह गर्म गर्म चाय के साथ पिएं। आप फ्रिज में तुलसी सुधा पी सकते हैं और इसे 15 दिनों तक पी सकते हैं।


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अंश:
साबुत वसा वाला दूध - 2.5 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच या एक नींबू
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

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पंचामृत बनाने के लिए सामग्री- 
-गाय का दूध- 1 गिलास 
-गाय का दही- 1 गिलास 
-गाय का घी- 1 चम्मच
-शहद- 3 चम्मच
-मिश्री अथवा शक्कर- स्वादानुसार
-कटे हुए तुलसी के पत्ते- 10
-कटे हुए मखाने- ड्राई फ्रूट्स - 20

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