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Rotee Paraatha

बाजार की तरह बनेगी तंदूरी नान,

तंदूरी नान बनाने से पहले जान लें आटा गूंथने के नुस्खे

एक बार फिर से कोरोना संक्रमितों की संख्या बढ़ने लगी है. ऐसे में लोगों ने एक बार फिर खाने से परहेज करना शुरू कर दिया है. एक बार फिर लोगों ने बाहर का खाना खाने से खुद को दूर कर लिया है। हालांकि, अगर इस बीच आप बाजार का खाना खाने के लिए तरस रहे हैं और घर पर नान बनाने की सोच रहे हैं, तो अपनी लालसा को शांत करने के लिए नान बनाना सीखें। बाजार जैसा तंदूरी नान घर पर तैयार किया जा सकता है. इतना ही नहीं इसे बिना तंदूर के भी बनाया जा सकता है. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं बाजार जैसा नान-

आटा कैसे बनाते हैं
नान के लिए आटा अलग तरह से गूंथा जाता है, बाजार जैसा अच्छा क्रिस्पी नान बनाने के लिए आपको मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, तेल, दही, गर्म पानी चाहिए. इसे लगाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और तेल डाल दीजिए. फिर इसमें दही और गर्म पानी डालें। दही मिलाने से आटे में खमीर ठीक हो जाता है। इसके अलावा, नान भी अच्छे और स्वादिष्ट बनते हैं। मैदा लगाने के बाद इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

इन बातों का रखें ध्यान
नान के आटे को पूरी के आटे की तरह कसकर नहीं गूँथा जाता है. इसे नरम करके सेट होने के लिए रख दें। मैदा को चिकना होने तक गूंथ लीजिये. इसके बाद उस पर एक सूती कपड़ा डाल दें। ऐसा करने से आटे को सूखने से बचाया जा सकता है। नान को भूनने के लिए एक तरफ पानी लगा कर तवे पर दूसरी तरफ से पानी डालकर डाल दीजिए.

जब इसमें बुलबुले बनने लगे तब नान को धीमी गैस पर पका लीजिए। नान को तवे पर रखें और नान को भूनने की कोशिश करें. इसे हर तरफ से अच्छे से पका लें। ध्यान रहे कि नान एक तरफ से ही पक जाए। इसलिए इसे तवे से उतार लें और इसे दूसरी तरफ से भी न भूनें. नान पर मक्खन लगाकर सर्व करें.


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एग इडली

एग इडली बनाने के लिए सामग्री-
-अंडे – 8
-करी पत्ते – 2 डंठल
-लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
-नमक आवश्यतानुसार
-तेल – 2 टेबलस्पून
-हल्दी – ½ टीस्पून
-धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
-राई – 1 टीस्पून

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चिली चिकन बनाने की विधि

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सामग्री 
- लौकी
- दूध 
-मावा 
- घी
- गुड़ या शक्कर
- इलायची पाउडर

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सूजी पीठा - रसगुल्ले जैसे स्पंजी नर्म मुलायम

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Best Chicken recipe

Ingredients:

2 lbs boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces
1 cup plain yogurt
2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons ground cumin
2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground coriander
1/2 teaspoon cayenne pepper
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
2 tablespoons vegetable oil
1 large onion, finely chopped
4 garlic cloves, minced
1 tablespoon grated fresh ginger
1 tablespoon tomato paste
1 teaspoon garam masala
1 teaspoon ground turmeric
1 can (14 oz) diced tomatoes, undrained
1 cup heavy cream
Cooked rice, for serving
Chopped fresh cilantro, for garnish

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