कुछ लोगों को करेला पसंद नहीं होता परन्तु आज आपके सामने पेश है एक नई रैसिपी
आज मैंने करेले को तेल में फ्राई किया है ताकि वह पूरी तरह डीप फ्राई हो जाए। और उसकी वक्रता भी पूरी तरह से दूर हो जाती है। इसे आप स्नैक्स के साथ भी खा सकते हैं. इसका टेस्ट बहुत अच्छा होता है। मैं इससे पहले भी करेला फ्राई कैसे करूँ? बनाने की विधि बताई गई है, जिसे आप दाल और चावल के साथ खा सकते हैं। करेले की फ्राई बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने में अधिकतम 10-15 मिनट का समय लगता है. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:-करेला – 1बेसन – 50 ग्रामहल्दी पाउडर – 1/4 चम्मचमिर्च पाउडर – 1/4 चम्मचधनिया पाउडर – 1/4 चम्मचजीरा पाउडर – 1/4 चम्मचनमक – 1 चम्मचतेल – तलने के लिएचाट मसाला – 1/2 चम्मच
करेला फ्राई बनाने की विधि:-1. सबसे पहले करेले को छीलकर पतला और लंबा काट लें.2. फिर दाल को एक प्याले में निकाल लीजिए और उसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ा पानी डाल कर 2 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.3. फिर इसे छानकर किसी तौलिये या कागज़ पर निकाल लें ताकि इसका अतिरिक्त पानी निकल सके.4. इसके बाद बेसन को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए.5. और हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. फिर इसमें करेले के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें।7. फिर गैस पर तेल गरम करें और जब तेल पूरी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें एक-एक करके करेले के टुकड़े डाल दें.8. जब यह क्रिस्पी और ब्राउन हो जाए तो इसे टिश्यू पेपर में निकाल लें।9. और हमारा करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसके ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला डाल दीजिए.हमारा करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम परोसिये और खाइये.
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