Rotee Paraatha

अचारी पराठा रेसिपी


और जैसे-जैसे वैलेंटाइन्स डे नजदीक आ रहा है, मैंने अचारी पराठा रेसिपी में एक ऐसा ट्विस्ट डाला है, जो एक बार बनकर तैयार हो जाने पर आंखों को भी अच्छा लगेगा, न कि सिर्फ स्वाद के लिए।
दही की एक स्वादिष्ट कटोरी के साथ अचारी पराठा का एक प्लेट भर लिया जा सकता है। दही नहीं तो लोग दिल के आकार की दूसरी तरफ से भी स्वाद ले सकते हैं, चाहे वह हरी पुदीने की चटनी हो या लहसुन की चटनी के साथ भी.

अवयव:

गेहूं का आटा - 

1 कप

गुनगुना पानी - 

1 कप (आटा के लिए आवश्यकतानुसार)

अचार (अपनी पसंद का) - 

1 बड़ा चम्मच (आवश्यकतानुसार)

तेल/घी –

 आवश्यकता अनुसार

दिल के आकार का कुकी कटर

तरीका:

  • गेहूं का आटा, पानी और अपनी पसंद का अचार बना लें।

  • आटे की एक छोटी लोई लें और उसकी गोल चपाती बना लें।

  • चपाती को अचार के साथ परत करें, और फिर इसे चार गुना में मोड़ो।

  • फिर से, उसी 4 गुना आटे की एक चपाती बेल लें।

  • दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके आपके द्वारा अभी-अभी बेली गई

  • चपाती में से एक दिल का आकार काट लें।

  • तैयार होने पर, एक नॉन-स्टिक पैन में दिल के आकार की चपाती को तलें।

  • इसमें थोड़ा सा घी (या तेल) लगाते रहें।

  • टाडा! तैयार हैं आपके वैलेंटाइन स्पेशल 'आचारी परांठे'!


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Rotee Paraatha

क्लासिक महाराष्ट्रीयन डिश पूरन पोली

पूरन पोली बनाने की सामग्री- 
1 कप चना दाल
2 बड़े चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
1 कप मैदा
आवश्यकता अनुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
1 कप पिसा हुआ गुड़
1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/4 कप पानी

Snacks

पनीर पसंदा बनाने का ये है बिल्कुल अलग तरीका, बेहद कम समय में बनकर होता है तैयार

पनीर पसंदा बनाने के लिए सामग्री-
-1 टेबलस्पून काजू का पेस्ट
-1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
-1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
-1/4 टीस्पून गरम मसाला
-1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
-250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
-1 कप टमाटर प्यूरी
-1 टीस्पून जीरा पाउडर
-1/2 कप मलाई (क्रीम)
-2 बड़ी इलायची
-1  तेज पत्ता
-2 प्याज
-लहसुन की 5 कलियां छिली हुई
-अदरक का आधा इंच टुकड़ा
-2 हरी मिर्च कटी हुईं
-1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
-नमक स्वादानुसार
-तेल जरूरत के अनुसार 

Vegetable

वेजिटेबल पराठा रेसिपी

मिक्स वेज पराठा कैसे बनाए


यह एक अनोखी और सेहतमंद चपाती रेसिपी है, जोकि कई तरह की सब्जियों के मिश्रण, पनीर और गेहूँ के आटे से बनाई जाती है। यह पराठा भरावन भर के बनाया जाता है और इसमें सभी सब्जियों फ्लेवर होता है, जिसकी वजह से यह लंचबॉक्स के लिए भी बेहतर रेसिपी है। यह बिना किसी करी या चटनी के भी खाया जा सकता है, लेकिन यह अचार या रायते के साथ अधिक स्वादिष्ट लगता है।

Snacks

पनीर समोसा

पनीर समोसा बनाने की सामग्री- 
125 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर
1/2 मध्यम बारीक कटा प्याज
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
2 चुटकी पिसा हुआ नमक
1 कप मैदा पिसा हुआ
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1/4 छोटा चम्मच जीरा
25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 कप सूरजमुखी का तेल

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