और जैसे-जैसे वैलेंटाइन्स डे नजदीक आ रहा है, मैंने अचारी पराठा रेसिपी में एक ऐसा ट्विस्ट डाला है, जो एक बार बनकर तैयार हो जाने पर आंखों को भी अच्छा लगेगा, न कि सिर्फ स्वाद के लिए।दही की एक स्वादिष्ट कटोरी के साथ अचारी पराठा का एक प्लेट भर लिया जा सकता है। दही नहीं तो लोग दिल के आकार की दूसरी तरफ से भी स्वाद ले सकते हैं, चाहे वह हरी पुदीने की चटनी हो या लहसुन की चटनी के साथ भी.
अवयव:गेहूं का आटा - 1 कपगुनगुना पानी - 1 कप (आटा के लिए आवश्यकतानुसार)अचार (अपनी पसंद का) - 1 बड़ा चम्मच (आवश्यकतानुसार)तेल/घी – आवश्यकता अनुसारदिल के आकार का कुकी कटर
तरीका:गेहूं का आटा, पानी और अपनी पसंद का अचार बना लें।आटे की एक छोटी लोई लें और उसकी गोल चपाती बना लें।
चपाती को अचार के साथ परत करें, और फिर इसे चार गुना में मोड़ो।फिर से, उसी 4 गुना आटे की एक चपाती बेल लें।
दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके आपके द्वारा अभी-अभी बेली गईचपाती में से एक दिल का आकार काट लें।तैयार होने पर, एक नॉन-स्टिक पैन में दिल के आकार की चपाती को तलें।इसमें थोड़ा सा घी (या तेल) लगाते रहें।टाडा! तैयार हैं आपके वैलेंटाइन स्पेशल 'आचारी परांठे'!
उड़द दाल तड़का ज्यादातर उत्तर भारत में बनाया जाता है। उरद की दाल, हींग और साबुत लाल मिर्च, ताज़े पिसे हुए मसाले के साथ बनाई जाती है, खासकर उत्तर भारत के ढाबों में।
हरे धनिए की मठरी सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। विधि :
हरे धनिए की मठरी
सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए।
विधि :
चना जोर गरम आपने कई बार सुना होगा आज हम आपको बताएँगे इस की रेसिपी।
स्वाद में बेमिसाल और बनाने में आसान, पुदीने की चटनी, गर्मियों के मौसम के लिए खास।
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