मिनी टैको बाइट्स

17 Nov 2025

टैकोस एक बेहतरीन पार्टी फ़ूड है - फिलिंग और टॉपिंग पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं, वे किफायती हैं, और हर कोई उन्हें पसंद करता है।

अवयव

1 टमाटर, कटा हुआ

2 बड़े चम्मच प्याज़, छोटे पासे

1/2 छोटा जलेपीनो काली मिर्च, छोटा पासा

1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ

1 छोटा चम्मच ताजा नीबू का रस

कोषेर नमक, स्वाद के लिए

पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

6 आटा टॉर्टिला

3 चम्मच सब्जी, कैनोला, या जैतून का तेल

1 पौंड दुबला जमीन बीफ़

1 (7 से 8-औंस) पिकांटे सॉस (या लाल साल्सा) कर सकते हैं

2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा

1/4 कप क्रीम या खट्टा क्रीम

2 बड़े चम्मच ताजा सीताफल के पत्ते

इसे बनाने के लिए कदम

सामग्री इकट्ठा करो।

ओवन को 350 F पर प्रीहीट करें। पिको डी गैलो बनाएं: टमाटर, प्याज, जलेपीनो, लहसुन, सीताफल और नीबू का रस मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और हलचल।

प्रत्येक टॉर्टिला से 4 छोटे टैको गोले काटने के लिए 3 इंच के कुकी कटर का उपयोग करें। स्क्रैप को बचाएं और उन्हें सलाद या सूप के लिए एक क्रिस्पी गार्निश के लिए टोस्ट करें। टॉर्टिला को 10 से 20 सेकंड के लिए गर्म करें, कवर करें, माइक्रोवेव में, या पन्नी में लपेटें और गर्म ओवन में गर्म होने तक गर्म करें।

प्रत्येक छोटे टॉर्टिला के दोनों किनारों को 2 चम्मच तेल का उपयोग करके ब्रश करें और नमक के साथ छिड़के, उन्हें ढककर और बीच में गर्म रखें। एक मिनी मफिन टिन के उद्घाटन में दबाएं। 11 और छोटे टॉर्टिला के साथ दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो उन्हें हल्का गरम करें ताकि उन्हें लचीला बनाए रखा जा सके।

दूसरे मिनी मफिन टिन के साथ दोहराएं या मिनी टैको गोले के पहले बैच को कुल 24 के लिए पकाने के बाद दोहराएं।

10 से 12 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। ग्राउंड बीफ के बाद 1 चम्मच तेल डालें। कुक, छोटे टुकड़ों में तोड़कर, गुलाबी होने तक। किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

पिकांटे सॉस, मिर्च पाउडर और जीरा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और हलचल। लगभग 5 से 10 मिनट के लिए, या जब तक पानी न रह जाए तब तक उबालें। मसाला के लिए स्वाद।

प्रत्येक टॉर्टिला खोल में एक बड़ा चम्मच बीफ़ मिश्रण डालें, उसके बाद क्रेमा की एक गुड़िया, घर का बना पिको डी गैलो का एक स्कूप और सीताफल की एक टहनी।

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तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

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