Snacks

आइए नाश्ते के लिए मसालेदार नमकीन बनाते हैं। लोग भी पूछेंगे रेसिपी




हरे धनिए की मठरी 

सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। 

 विधि :


 हरे धनिये को बारीक काट लीजिये. केक के आटे को एक प्याले में छान कर निकाल लीजिए. नमक, जीरा, कारमेल बीज, काली मिर्च, कटा हरा धनिया और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ

आटे की एक चौथाई मात्रा लें और पानी को हल्का गर्म करके सख्त आटा गूंथ लें।

आटे को ढककर 20 मिनिट के लिए रख दीजिए
. फिर सभी बॉल्स को इसी तरह दबा कर एक ही साइज की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और आटे के बराबर मैट्रिस तैयार कर लें.

एक भारी तले के बर्तन में तेल गरम करें,

जितना हो सके ट्राउट डालें, धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और प्लेट या प्लेट में निकाल लें।

बची हुई मठरियां फिर से डालिए और तल लें।

सारी मठरियां इसी तरह तैयार कर लीजिए। ठंडा होने पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।


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गुड़ का रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री-
-1 लीटर दूध
-300 ग्राम गुड़ 
-1/4 टीस्पून नींबू का रस
-1 लीटर पानी
-2 टीस्पून गुलाबजल

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पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)
-3 टेबल स्पून घी
-2 टेबल स्पून साबुत मसालें
-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ
-3 चम्मच मक्खन
-2 कप टमाटर प्यूरी
-2-3 हरी मिर्च
-3-4 लहसुन
-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ
-1 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर
-1 चम्मच तंदूरी मसाला
-1/2 चम्मच इलायची पाउडर
-1 चम्मच चीनी
-1/4 कप काजू का पेस्ट
-1/2 कप क्रीम
-नमक
-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ
-1 कप प्याज, रोस्टेड
-1/2 कप बादाम
-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

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