खाने के साथ रायता तो सभी को पसंद आता है, खासतौर पर गर्मियों के दिनों में. खीरे को कद्दूकस करके ताजा ताजा दही मिलाकर खीरे का रायता बनाकर देखिये, सभी को पसंद आयेगा.
आवश्यक सामग्री दही - 2 कप ( 400 ग्राम)खीरा - 2 मीडियम आकार काहरी मिर्च -1 बारीक कतर हुई)काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से आधानमक - स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से कम)काला नमक - 1/4 छोटी चम्मचभुना जीरा - 3/4 छोटी चम्मचहरा धनियां - 1 - 2 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
विधि दही को फेंट लें। खीरे को छील लें, इसे दोनों तरफ से आधा-आधा इंच काट लें, धो लें, छील लें, कद्दूकस कर लें।
कद्दूकस किया हुआ खीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, सादा नमक, काला नमक, हरा धनिया और आधा भुना जीरा पीसकर दही में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
आपकी खीरे का रायता तैयार है। रायते को प्याले में निकाल लीजिए और बचा हुआ जीरा पाउडर डालकर गार्निश कीजिए। खीरे का रायता भोजन के साथ परोसिये और खाइये।
सिंघाड़े के आटे के पकौड़े
रागी हलवा रेसिपी एक स्वस्थ भारतीय मिठाई है जिसे बिना रिफाइंड चीनी (गुड़) का उपयोग करके रागी से बनाया जाता है। रागी प्राकृतिक प्रोटीन और एक अनाज के साथ एक सुपर बाजरा है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और इसके एंटी-ऑक्सीडेंट के माध्यम से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है। इस व्यंजन में प्राकृतिक शीतलक गुण होते हैं और गैस्ट्र्रिटिस को कम करता है।
मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।
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