पिज्जा आमतौर पर यीस्ट से आटा बनाकर बनाया जाता है, लेकिन बहुत से लोग यीस्ट का उपयोग नहीं करते हैं या यदि खमीर उपलब्ध नहीं है, तो हम यीस्ट के बिना पिज्जा बना सकते हैं। बिना यीस्ट के पिज्जा भी लगभग उतना ही अच्छा बनाया जाता है जितना कि यीस्ट को मिलाकर बनाया गया पिज्जा।
आवश्यक सामग्रीपिज्जा आटा के लिए: आटा - 1 कप 125 ग्रामजैतून का तेल - 2 बड़े चम्मचदही - 2 बड़े चम्मचबेकिंग सोडा - 1/4 चम्मचचीनी - 1/2 चम्मचनमक - 1/4 चम्मचपिज्जा पर टॉपिंग:मोत्ज़ारेला पनीर - 2 * 2 इंच का टुकड़ाशिमला मिर्च - 8-10 टुकड़े 1 इंच लंबे टुकड़े प्रजर्व ओलिव - 1 बड़ा चम्मचपिज्जा सॉस - 2 बड़े चम्मचऑर्गेनो - 1/4 चम्मचकाली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मचस्वीट कॉर्न - 1 - 2 बड़ा चम्मच
विधिएक बर्तन में सभी प्रयोजन के आटे को बाहर निकालें, इसमें दही, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और 2 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंध लें। आटा जोड़ने के बाद, आटे को 5-7 मिनट के लिए गूंध लें जब तक यह बहुत चिकना न हो जाए। आटा बन कर तैयार है। कुछ तेल के साथ बेकिंग ट्रे को चिकना करें। ट्रे और हाथ के ऊपर पिज्जा आटा रखें से फैलाते हुए 4 इंच बढ़ाएँ।
फैले हुए पिज्जा पर थोड़ा तेल फैलाएं। पिज्जा के ऊपर सॉस की एक पतली परत डालें और थोड़ी दूरी पर टुकड़ों में शिमला मिर्च, जैतून डालें। सब्जियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ डालें। ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें, ओवन में पिज्जा ट्रे रखें, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सेक लेकिन 12 मिनट के लिए सेट करें, और पिज्जा को बेक होने दें
12 मिनट के बाद पिज्जा को चेक करें, अगर पिज्जा साइड से ब्राउन नहीं हुआ है, तो पनीर अच्छी तरह से पिघला नहीं है।, तब पिज्जा को 2 -3 मिनट या पिज्जा के किनारों को हल्का भूरा होने तक बेक होने दें। पिज्जा बेक किया हुआ और तैयार है। पिज़्ज़ा के ऊपर थोड़ा अजवायन और काली मिर्च पाउडर छिड़कें, इसे वांछित टुकड़ों में काटें और चटनी या सॉस के साथ परोसें और खाएँ।
फालूदा आइसक्रीम देशी कुल्फी और गुलाब की चाशनी के साथ बनाई जाती है, जो मई-जून जैसी गर्मियों में भी राहत देती है। इस फालूदा में हमने सबजा के बीजों का इस्तेमाल किया है, जिन्हें तुकमलंगा और स्वीट बेसिल भी कहा जाता है। साबजा के बीज गर्मी में लाभ प्रदान करते हैं, साथ ही पेट के कई रोगों जैसे कब्ज, पेट की जलन में भी लाभ पहुंचाते हैं।
मोज़ेरेला चीज़ और स्वीट कॉर्न के साथ भरवां, पिज्जा पैक बच्चों को बहुत पसंद आता है। वे बच्चों को टिफिन में रख सकते हैं या शाम को हल्की-फुल्की भूख में इसे खा सकते हैं।
कच्चे आम की खट्टी मीठी लौंग गुड़, मसालों के साथ तैयार की जाती है, जो आपके भोजन को एक अनोखा स्वाद देती है।
चॉकलेट पीनट बार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और यह सभी को पसंद आती है, खासकर बच्चों को। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
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