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पिज्जा - बिना यीस्ट का

06 Jun 2025

पिज्जा आमतौर पर यीस्ट से आटा बनाकर बनाया जाता है, लेकिन बहुत से लोग यीस्ट का उपयोग नहीं करते हैं या यदि खमीर उपलब्ध नहीं है, तो हम यीस्ट के बिना पिज्जा बना सकते हैं। बिना यीस्ट के पिज्जा भी लगभग उतना ही अच्छा बनाया जाता है जितना कि यीस्ट को मिलाकर बनाया गया पिज्जा।

आवश्यक सामग्री
पिज्जा आटा के लिए:
आटा - 1 कप 125 ग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
दही - 2 बड़े चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
चीनी - 1/2 चम्मच
नमक - 1/4 चम्मच
पिज्जा पर टॉपिंग:
मोत्ज़ारेला पनीर - 2 * 2 इंच का टुकड़ा
शिमला मिर्च - 8-10 टुकड़े 1 इंच लंबे टुकड़े
प्रजर्व ओलिव - 1 बड़ा चम्मच
पिज्जा सॉस - 2 बड़े चम्मच
ऑर्गेनो - 1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
स्वीट कॉर्न - 1 - 2 बड़ा चम्मच

विधि

एक बर्तन में सभी प्रयोजन के आटे को बाहर निकालें, इसमें दही, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और 2 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंध लें। आटा जोड़ने के बाद, आटे को 5-7 मिनट के लिए गूंध लें जब तक यह बहुत चिकना न हो जाए। आटा बन कर तैयार है। कुछ तेल के साथ बेकिंग ट्रे को चिकना करें। ट्रे और हाथ के ऊपर पिज्जा आटा रखें से फैलाते हुए 4 इंच बढ़ाएँ।

फैले हुए पिज्जा पर थोड़ा तेल फैलाएं। पिज्जा के ऊपर सॉस की एक पतली परत डालें और थोड़ी दूरी पर टुकड़ों में शिमला मिर्च, जैतून डालें। सब्जियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ डालें। ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें, ओवन में पिज्जा ट्रे रखें, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सेक लेकिन 12 मिनट के लिए सेट करें, और पिज्जा को बेक होने दें

12 मिनट के बाद पिज्जा को चेक करें, अगर पिज्जा साइड से ब्राउन नहीं हुआ है, तो पनीर अच्छी तरह से पिघला नहीं है।, तब पिज्जा को 2 -3 मिनट या पिज्जा के किनारों को हल्का भूरा होने तक बेक होने दें। पिज्जा बेक किया हुआ और तैयार है। पिज़्ज़ा के ऊपर थोड़ा अजवायन और काली मिर्च पाउडर छिड़कें, इसे वांछित टुकड़ों में काटें और चटनी या सॉस के साथ परोसें और खाएँ।

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