घर आए मेहमान के लिए स्नैक्स में बनाएं पनीर फिंगर्स, अलग स्वाद रहेगा याद

01 Nov 2025

पनीर फिंगर्स बनाने के लिए आपको चाहिए

पनीर
बेसन
अदरक-लहसुन पेस्ट
चाट मसाला
गरम मसाला
काली मिर्च पाउडर
काला नमक
जीरा पाउडर
आधा नींबू का रस
दही
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
ब्रेड क्रम्ब्स
तेल

कैसे बनाएं

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही लें

फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला,

गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस अच्छे से मिलाएं।

अब पनीर को काट लें। इसे लंबी शेप में ही कट करें क्योंकि तभी आपको फिंगर वाली शेप मिलेगी।

- कटे हुए पनीर को दही वाले मिक्सर से कोट करें । फिर इसे तुरंत ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।

सभी को इसी तरह से तैयार करें और फिर इन्हें सेकें। आप इसे तवे पर सेक सकती हैं। या फिर एयर फ्रायर में भी बना सकती हैं। इसके अलावा डीफ फ्राई किए हुए पनीर फिंगर भी लाजवाब लगते हैं।

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वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि

आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.

स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

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