मलाई पेड़ा बनाने के लिए सामग्री--1 लीटर दूध-100 ग्राम चीनी-इलायची पाउडर-बारीक कटे हुए पिस्ता
मलाई पेड़ा बनाने का तरीका-मलाई पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक लीटर फुल क्रीम दूध को एक बड़ी कड़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए गर्म कर लें।
दूध को उबालते समय मलाई को कड़ाही में साइड में करते रहे । इस तरह दूध से मावा तैयार करें। अब इसमें 250 ग्राम चीनी डाल दें।
मावा तैयार होने पर मावा को कड़ाही के चारों तरफ फैला लें। इस मावे का रंग आपको बिल्कुल सफेद दिखेगा।
इसके बाद मावा को 5-7 मिनट ठंडा करने के बाद एक-दो चुटकी इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें। अब इस मावे से सारे पेड़े बना लें। पेडें बनाने के बाद उनके ऊपर बारीक कटा पिस्ता सजा लें। आपके टेस्टी मलाई पेड़े बनकर तैयार हैं।
उड़द की दाल की खिचड़ी। मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है, इसलिए ज्यादातर लोग इस तरह से उड़द की दाल की खिचड़ी बनाते हैं। मकर संक्रांति को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपके लिए लजीज उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की बहुत ही आसान विधि लेकर आए हैं।
टमाटर सिर्फ स्वाद में ही नहीं सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होता है।
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