सामग्री 5-7 मीडियम साइज के आलू1 बड़ी कटोरी नमक1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरकआधा छोटा कप प्याज 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी 1 बड़ा चम्मच मीठी चटनी1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 1 छोटा चम्मच चाट मसाला1 कटोरी महीन सेव3 से 4 हरू मिर्च1 मुट्ठी हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
कैसे बनाएं- भुने आलू की चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में नमक गर्म करें। इस बीच आलू को अच्छे से धोएं और फिर कॉटन के कपड़े से पोंछ लें।
जब नमक गर्म हो जाए तो इसमें साफ किए हुए आलू डालें और फिर कुछ देर के लिए अच्छे से इन्हें भून लें। 12 से 18 मिनट के बीच में आलू भून जाएंगे।- आलू को चेक करें और फिर कढ़ाही से बाहर निकाल लें।
अब इसको टुकड़ों के में काट लें और फिर इसमें मसाले डालें। - फिर बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक डालें और फिर अच्छे से मिक्स करें।
एंड में इसमें मीठी और तीखी हरी मिर्च की चटनी डाल कर मिक्स करें। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालेंऔर फिर बारीक सेव और हरा धनिया से गार्निश करने के बाद सर्व करें।
पंचामृत बनाने के लिए सामग्री- -गाय का दूध- 1 गिलास -गाय का दही- 1 गिलास -गाय का घी- 1 चम्मच-शहद- 3 चम्मच-मिश्री अथवा शक्कर- स्वादानुसार-कटे हुए तुलसी के पत्ते- 10-कटे हुए मखाने- ड्राई फ्रूट्स - 20
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