पनीर मखनी बिरयानी

Rice

पनीर मखनी बिरयानी

06 Sep 2025

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

-250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)

-3 टेबल स्पून घी

-2 टेबल स्पून साबुत मसालें

-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ

-3 चम्मच मक्खन

-2 कप टमाटर प्यूरी

-2-3 हरी मिर्च

-3-4 लहसुन

-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ

-1 चम्मच हल्दी पाउडर

-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर

-1 चम्मच तंदूरी मसाला

-1/2 चम्मच इलायची पाउडर

-1 चम्मच चीनी

-1/4 कप काजू का पेस्ट

-1/2 कप क्रीम

-नमक

-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ

-1 कप प्याज, रोस्टेड

-1/2 कप बादाम

-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

पनीर मखनी बिरयानी बनाने की विधि-

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले घी में पनीर के पीस डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें छिड़ककर साइड में रख दें। फिर उसी पैन में साबूत मसालें जैसे दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें।

इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें। साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं। पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें।

इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।आखिर में एक तेल लगी प्लेट में पनीर और चावल को एक साथ रखें।

फिर इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, नट्स, मिंट और धनिया पत्ती डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दें। गर्मा-गर्म सर्व करें।

Vegetable

Jalebi Recipe

Step 1 Prepare the Jalebi batter and let it ferment overnight

To make this easy Jalebi recipe, mix together all-purpose flour, cornflour and baking soda in a bowl. Now, add ghee and food colour to the above mixture. To make a thick batter add hung curd and water. Mix well until it is thick but has a slightly flowing consistency. Keep it aside for 8-10 hours to ferment. This step is important to give that unique "khatta" taste to Jalebi. To make the sugar syrup, heat water in a pan over medium flame. Add sugar and mix until fully dissolved. Simmer the syrup until it attains one string consistency. Add saffron, cardamom powder and rose essence. Stir well.