पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री--250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)-3 टेबल स्पून घी-2 टेबल स्पून साबुत मसालें-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ-3 चम्मच मक्खन-2 कप टमाटर प्यूरी-2-3 हरी मिर्च-3-4 लहसुन-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ-1 चम्मच हल्दी पाउडर-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर-1 चम्मच तंदूरी मसाला-1/2 चम्मच इलायची पाउडर-1 चम्मच चीनी-1/4 कप काजू का पेस्ट-1/2 कप क्रीम-नमक-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ-1 कप प्याज, रोस्टेड-1/2 कप बादाम-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती
पनीर मखनी बिरयानी बनाने की विधि-पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले घी में पनीर के पीस डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें छिड़ककर साइड में रख दें। फिर उसी पैन में साबूत मसालें जैसे दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें।
इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें। साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं। पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें।
इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।आखिर में एक तेल लगी प्लेट में पनीर और चावल को एक साथ रखें।
फिर इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, नट्स, मिंट और धनिया पत्ती डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दें। गर्मा-गर्म सर्व करें।
क्रीम की समृद्ध ग्रेवी के साथ बनाया गया पनीर बटर मसाला पनीर की एक विशेष डिश है जिसे आप किसी पार्टी या विशेष व्यंजन के आने पर बना सकते हैं। इसे कई तरह से बना सकते हैं। निम्नलिखित आसान तरीके से बनाए गए पनीर बटर मसाला का स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।
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अब तक हम सभी ने हल्दी को सब्जियों आदि में मसाले के रूप में इस्तेमाल किया है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप हल्दी के साथ मिठाई भी बना सकते हैं
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