आलू उत्तपम बनाने के लिए सामग्री--1 कप चावल-2 उबले आलू-1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ-1 गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ-1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई-1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई-2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई-2 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून काली मिर्च-स्वादानुसार नमक
आलू उत्तपम बनाने की विधि-आलू उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 5 घंटे भिगोकर रखें। अब, भीगे हुए चावल, उबले हुए आलू, पानी, अदरक और हरी मिर्च को एक ब्लेंडर में चला लें।
जब बैटर तैयार हो जाए तो इसे एक बड़े बाउल में निकालकर कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज, चिली फलेक्स, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
अब तवा गरम करके एक करछी बैटर तवे पर डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।
आपका टेस्टी आलू उत्तपम सर्व करने के लिए तैयार है।
व्रत के लिए एकदम क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स आलू फिंगर और बॉल्स, उबले हुए आलू, समा के चावल से फटाफट तैयार हो जाए.
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