टेस्टी आलू उत्तपम

South Indian

टेस्टी आलू उत्तपम

05 Sep 2025

आलू उत्तपम बनाने के लिए सामग्री-

-1 कप चावल

-2 उबले आलू

-1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ

-1 गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ

-1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई

-1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

-2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

-2 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून काली मिर्च

-स्वादानुसार नमक

आलू उत्तपम बनाने की विधि-

आलू उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 5 घंटे भिगोकर रखें। अब, भीगे हुए चावल, उबले हुए आलू, पानी, अदरक और हरी मिर्च को एक ब्लेंडर में चला लें।

जब बैटर तैयार हो जाए तो इसे एक बड़े बाउल में निकालकर कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज, चिली फलेक्स, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।

अब तवा गरम करके एक करछी बैटर तवे पर डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।

आपका टेस्टी आलू उत्तपम सर्व करने के लिए तैयार है।

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1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

01 Nov 2025