South Indian

एग इडली

एग इडली बनाने के लिए सामग्री-
-अंडे – 8
-करी पत्ते – 2 डंठल
-लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
-नमक आवश्यतानुसार
-तेल – 2 टेबलस्पून
-हल्दी – ½ टीस्पून
-धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
-राई – 1 टीस्पून

एग इडली बनाने की विधि-
एग इडली बनाने के लिए सबसे पहले इडली के सांचे को ग्रीस करके स्टीमर में पानी गरम करें। इडली के सांचे में एक-एक अंडा तोड़कर उन पर थोड़ा नमक छिड़कें।

अब एक फोक की मदद से धीरे-धीरे अंडे और नमक को मिलाएं। लगभग 12 मिनट के लिए अंडे को भाप में पकाने के बाद एक बार चेक कर लें कि वो पका हैं या नहीं। 

अब मसाला तैयार करने के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें राई और करी पत्ता डालें। कुछ सेकेंड के लिए उन्हें भूनें और फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

अब पैन में एग इडली डालें और तड़के में अच्छी तरह से टॉस करें। एग इडली को हरे धनिये से गार्निश करते हुए सर्व करें।


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धनिया के लड्डू बनाने की सामग्री- 
धनिया पाउडर 
चीनी 
गुड़ 
बादाम 
काजू 
नारियल 
पिस्ता
देसी घी 

Vegetable

सब्जी पुलाव

 पसंद की सब्जियों से बना सरल और आसान एक-पॉट भोजन रेसिपी। कई प्रकार की विविधताएँ और स्वाद वाली पुलाव रेसिपी हैं, लेकिन यह सब्जियों के संयोजन के साथ बनाई गई एक मूल रेसिपी है। यह दोपहर और रात के खाने के लिए एक आदर्श भोजन है और इसे रायता या दाल रेसिपी के किसी भी विकल्प के साथ परोसा जा सकता है।

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स्पेशल कश्मीरी नान ब्रेड

कश्मीरी नान ब्रेड बनाने की सामग्री- 
250 ग्राम मैदा
40 ग्राम घी
5 ग्राम नमक
150 मिली फुल क्रीम दूध
15 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
5 ग्राम टूटी-फ्रूटी
50 ग्राम बादाम का आटा
8 ग्राम सूखा खमीर
50 ग्राम पिसी चीनी
1/2 ग्राम केसर
5 ग्राम क्रैनबेरी
5 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

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