काजू मालपुआ बनाने की सामग्री- 1 कप मैदा1/2 कप काजू का आटा2 कप दूधआवश्यकता अनुसार घी1/2 कप सूजी1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची1/2 कप पिसी चीनी
काजू मालपुआ बनाने की विधि- एक बड़े प्याले में मैदा, सूजी, चीनी, काजू का आटा और पिसी हुई इलाइची पाउडर डालें
और घोल दें। दूध डालें और एक गांठ रहित घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।बैटर की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आप थोड़ा अतिरिक्त दूध मिला सकते हैं।
कढ़ाई में थोड़ा- सा देसी घी तलने के लिए गरम करें।अब गरम तेल के बीच में एक चमच्च बैटर डालें।
मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। आप मालपुए को ऐसे ही परोस सकते हैं या चाशनी में डुबा सकते हैं, अगर आप उन्हें ज्यादा मीठा बनाना चाहते हैं।
राजस्थानी मिर्च वड़ा मोटी कम तीखी मिर्च में भुना हुआ आलू मसाला भरकर बेसन के घोल को लपेटने के बाद तल कर बनाई जाती है. इसे कभी भी धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसिये.
कुछ तीखा खाने का मन है तो बनाइये चना।
मैगी को फास्ट फूड के तौर पर काफी पसंद किया जाता है।
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