पालक बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-2 कप बासमती चावल1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच घी2 दालचीनी स्टिक2 काली इलायची2 तेज पत्ता1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच हल्दी1 चम्मच सौंफ के बीज2 चुटकी हींगआवश्यकता अनुसार पुदीने के पत्ते1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्टआवश्यकता अनुसार पानीआवश्यकता अनुसार नमक4 हरी इलायची4 लौंग लहसुन2 चुटकी जावित्री1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर1 गुच्छा पालक1/2 मुट्ठी हरा धनिया
पालक बिरयानी बनाने की विधि-इस आसान बिरयानी को बनाने के लिए चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, चावल को 2 कप पानी में थोड़ा-सा नमक मिलाकर प्रेशर कुक करें। इस बीच पालक को ध्यान से पानी के नीचे धो लें। अब इन्हें काट कर एक अलग बाउल में रख लें। पुदीना और धनिया पत्ती को भी धो लें।
अब एक ब्लेंडर में कटे हुए पालक के पत्तों के साथ पुदीना और हरा धनिया डालें। इसे एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। गर्म होने पर अदरक और लहसुन का पेस्ट, दालचीनी की छड़ें, हरी और काली इलायची, लौंग, तेज पत्ते, जावित्री, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
पैन में सामग्री को लगातार चलाते हुए इसे भूनें। अब, उसी पैन में पहले चरण में आपके द्वारा तैयार किया गया पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर इसे अच्छी तरह मिला लें। अब चावल चेक करें। तैयार हो जाए, तो इन्हें भी पैन में डालें और अच्छी तरह चलाएं। अब इसके ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें।
पैन में थोड़ा-सा पानी डालकर ढक्कन से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर पांच से दस मिनट तक उबालें, जब तक कि चावल मसाले और पानी में भिगो न जाए। ढक्कन हटा दें और आपकी पालक बिरयानी तैयार है। इसे सूखी लाल मिर्च और लहसुन के स्लाइस से गार्निश करें। गर्म - गर्म परोसें।
चटपटी मैथी पापड़ी बनाने के लिए सामग्री- कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, मैदा 150 ग्रामअदरक हरी मिर्च 5-6अजवायन 1 छोटा चम्मचमीठा सोडा 1/4 चम्मचबेसन 200 ग्रामनमक स्वादानुसार
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स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
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