Snacks

क्रिस्पी होममेड आलू रिंग्स

बनाने की सामग्री:-
उबला हुआ आलू : 4
कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कप
नमक: 1/2 चम्मच
टेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
तेल: छानने के लिए

बनाने की विधि:- 
सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) ले।
फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दे
अब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी

अब फर्श पे थोड़ा तेल डाल ले और उसे अच्छे से फैला दे।
 फिर आलू के आटे में से थोड़ा ले और उसे उँगलियों से फैलाये।
ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है

हमे फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे।

 फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे।
और ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है।

मध्यम ताप में तेल गरम करे और उसमे रिंग्स को डाल दे।
 2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाये।
और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगें
 सर्व  करने के लिए तैयार है।


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Vegetable

Garlic Bun

material:


3 cups all-purpose flour
1 tablespoon active dry yeast
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
1/4 cup olive oil
1 cup warm water
4-5 cloves of minced garlic
1/4 cup melted butter
1/4 cup chopped parsley
salt and pepper to taste

Rotee Paraatha

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आलू चीला बनाने की सामग्री- 
1 बड़ा आलू
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1/2 मध्यम प्याज
1 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन)
 नमक

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2 टमाटर
अनार के दाने
2 मध्यम उबले आलू
2 कप मखाना
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2 मुट्ठी हरा धनिया
2 मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली
3 हरी मिर्च
2 1/2 चम्मच नींबू का रस
 सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकता अनुसार सेव
2 चम्मच घी

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