Snacks

क्रिस्पी होममेड आलू रिंग्स

बनाने की सामग्री:-
उबला हुआ आलू : 4
कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कप
नमक: 1/2 चम्मच
टेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
तेल: छानने के लिए

बनाने की विधि:- 
सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) ले।
फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दे
अब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी

अब फर्श पे थोड़ा तेल डाल ले और उसे अच्छे से फैला दे।
 फिर आलू के आटे में से थोड़ा ले और उसे उँगलियों से फैलाये।
ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है

हमे फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे।

 फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे।
और ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है।

मध्यम ताप में तेल गरम करे और उसमे रिंग्स को डाल दे।
 2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाये।
और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगें
 सर्व  करने के लिए तैयार है।


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नारियल की बर्फी बनाने की सामग्री- 
1 कप सूजी
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
3 बड़े चम्मच घी
1 कप पिसी चीनी
1 1/2 कप दूध
2 बड़े चम्मच मिक्स ड्राई फ्रूट्स

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अवयव

1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले

3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये

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अंश:
साबुत वसा वाला दूध - 2.5 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच या एक नींबू
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

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