बनाने की सामग्री:-उबला हुआ आलू : 4कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कपनमक: 1/2 चम्मचटेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मचजीरा पाउडर: 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर: 1/4 चम्मचतेल: छानने के लिए
बनाने की विधि:- सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) ले।फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देअब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी
अब फर्श पे थोड़ा तेल डाल ले और उसे अच्छे से फैला दे। फिर आलू के आटे में से थोड़ा ले और उसे उँगलियों से फैलाये।ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है
हमे फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे। फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे।और ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है।
मध्यम ताप में तेल गरम करे और उसमे रिंग्स को डाल दे। 2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाये।और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगें सर्व करने के लिए तैयार है।
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चिरोटी एक पारंपरिक कर्नाटक मिठाई है जो विशेष अवसरों और धार्मिक त्योहारों पर तैयार की जाती है। यह पारंपरिक महारास्ट्र व्यंजनों में भी एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है और इसे चिरोटे कहा जाता है।
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