सामग्री:-लौकी बॉल्स के लिए –लौकी(Bottle Gourd)- 250 ग्रामहरी मिर्च(Green chili) – 2प्याज(Onion)- 1/3 पीसधनिया पत्ता(Coriander leaf) –अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/3 चम्मचहल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मचधनिया पाउडर(Coriander powder)- 1/2 चम्मचअजवाइन(Carom seeds) – 1/4 चम्मचबेसन(Beson) – 100 ग्रामतेल(Oil)- तलने के लिए
ग्रेवी के लिए –तेल(Oil) – 50 ग्रामजीरा(cumin seeds)- 1/2 चम्मचहरी मिर्च(Green Chili) – 2प्याज पेस्ट(Onion pest)- 1/2 कपटमाटर पेस्ट(Tomato Paste) – 1 कप (2 टमाटर)लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1 चम्मचहल्दी पाउडर(turmeric powder)- 1/2 चम्मचनमक(Salt) – 1/2 चम्मचगरम मसाला(Garam masala) – 1 चम्मचधनिया पत्ता(Coriander leaf)
रेसिपी:-सबसे पहले लौकी को छीलकर उसे अच्छे से धो ले |फिर उसे कद्दूकस कर ले और फिर उसका पानी निचोड़ कर उसे निकाल दे | फिर उसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन को डाल दे | फिर उसमे बेसन डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे और उसे 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे | फिर उसमे नमक मिला दे और गैस पे तेल गर्म होने के लिए रख दे |
फिर उसे मध्यम आंच में बॉल को तलने के लिए डाल दे | जब दोनों तरफ से बॉल्स पक जाये तो उसे निकाल ले | फिर दूसरे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमे जीरा डाल दे, थोड़ी देर बाद फिर उसमे प्याज के पेस्ट को डाल दे फिर उसे 2-3 मिनट तक भुने | फिर उसमे टमाटर के पेस्ट को डाल दे और उसे भुने | फिर उसमे मिर्चा पाउडर, हल्दी और नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये
फिर उसमे पानी डाल कर उसमे एक उबाल आने दे |फिर उसमे बॉल्स को डाल दे और 4-5 मिनट तक पकाये |फिर उसमे गरम मसाला और कटे हुए धनिया पत्ता को डाल दे और गैस को बंद कर दे . फिर उसे किसी भी सर्विग बॉल में निकाल ले और हमारी लौकी कोफ्ता बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम रोटी, फुल्का या पराठा के साथ खाये
साबूदाने के पापड़ को 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं.
अचार बनाने में बहुत समय लगता है और आज के व्यस्त जीवन में, जहां किसी के पास आम को काटने और 2-3 दिनों के लिए धूप में सुखाने के लिए पर्याप्त समय है, इसलिए लोग बाजार से बाहर से अधिक अचार खरीदते हैं, और बहुत कुछ है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, इसलिए आज हम एसी अचार की रेसिपी लेकर आए हैं जो जल्दी बन जाता है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी एक बहुत ही मलाईदार और स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे झटपट बनाकर गरमागरम परोसें। बच्चों और बड़ों को यह बहुत पसंद आएगा।
पिज़्ज़ा सॉस, प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, मोज़ेरेला, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च का उपयोग करके बनाई गई यह पिज़्ज़ा रेसिपी एकदम लाजवाब है।
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