लौकी के कोफ्ते

Vegetable

लौकी के कोफ्ते

11 Jul 2025

सामग्री:-

लौकी बॉल्स के लिए –

लौकी(Bottle Gourd)- 250 ग्राम

हरी मिर्च(Green chili) – 2

प्याज(Onion)- 1/3 पीस

धनिया पत्ता(Coriander leaf) –

अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/3 चम्मच

हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर(Coriander powder)- 1/2 चम्मच

अजवाइन(Carom seeds) – 1/4 चम्मच

बेसन(Beson) – 100 ग्राम

तेल(Oil)- तलने के लिए

ग्रेवी के लिए –

तेल(Oil) – 50 ग्राम

जीरा(cumin seeds)- 1/2 चम्मच

हरी मिर्च(Green Chili) – 2

प्याज पेस्ट(Onion pest)- 1/2 कप

टमाटर पेस्ट(Tomato Paste) – 1 कप (2 टमाटर)

लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1 चम्मच

हल्दी पाउडर(turmeric powder)- 1/2 चम्मच

नमक(Salt) – 1/2 चम्मच

गरम मसाला(Garam masala) – 1 चम्मच

धनिया पत्ता(Coriander leaf)

रेसिपी:-

सबसे पहले लौकी को छीलकर उसे अच्छे से धो ले |

फिर उसे कद्दूकस कर ले और फिर उसका पानी निचोड़ कर उसे निकाल दे |

फिर उसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |

फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन को डाल दे |

फिर उसमे बेसन डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे और उसे 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे |

फिर उसमे नमक मिला दे और गैस पे तेल गर्म होने के लिए रख दे |

फिर उसे मध्यम आंच में बॉल को तलने के लिए डाल दे |

जब दोनों तरफ से बॉल्स पक जाये तो उसे निकाल ले |

फिर दूसरे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमे जीरा डाल दे, थोड़ी देर बाद फिर उसमे प्याज के पेस्ट को डाल दे फिर उसे 2-3 मिनट तक भुने |

फिर उसमे टमाटर के पेस्ट को डाल दे और उसे भुने |

फिर उसमे मिर्चा पाउडर, हल्दी और नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये

फिर उसमे पानी डाल कर उसमे एक उबाल आने दे |

फिर उसमे बॉल्स को डाल दे और 4-5 मिनट तक पकाये |

फिर उसमे गरम मसाला और कटे हुए धनिया पत्ता को डाल दे और गैस को बंद कर दे

. फिर उसे किसी भी सर्विग बॉल में निकाल ले और हमारी लौकी कोफ्ता बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम रोटी, फुल्का या पराठा के साथ खाये

Rice

तला - भुना चावल

फ्राइड राइस चीन में सुई राजवंश (589-618 सीई) के समय से ही एक रसोई प्रधान रहा है। इस व्यंजन की निरंतर लोकप्रियता और सर्वव्यापीता का प्राथमिक कारण दो चीजों के लिए नीचे आता है: इसकी अनुकूलन क्षमता और यह तथ्य कि लोग लगभग हमेशा बहुत अधिक चावल पकाते हैं।

फ्राइड राइस बचे हुए को कुछ स्वादिष्ट में बदलने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है! हालांकि हम कभी-कभी सोचते हैं कि कुछ सामग्री विशिष्ट हैं (अंडे, लहसुन) केवल एक चीज जो आपको तला हुआ चावल बनाने की आवश्यकता होती है, वह है गर्मी, चावल और तेल। आप जो कुछ भी जोड़ते हैं वह आप पर निर्भर है। हालांकि इससे पहले कि आप एक बैच बनाएं, तले हुए चावल बनाने के लिए हमारे सुझावों को पढ़ें।

तिल का तेल> कोई अन्य तेल।