2 कटे हुए आलू1 कटी हुई फूल गोभी1 कटी हुई गाजरआधा कप मटर1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च2 बारीक कटे टमाटर1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ3-4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च1 चम्मच अदरक का पेस्ट या बारीक कटी हुई अदरकआधा चम्मच हल्दीआधा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींगआधा चम्मच धनिया पाउडरआधा चम्मच लाल मिर्च पाउडरआधा चम्मच गरम मसालाअमचूर पाउडरचाट मसालानमक स्वादानुसारबारीक कटा हुआ हरा धनियातेल
मिक्स वेज बनाने का तरीका -मिक्स वेज बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छे से धो कर काट लें. अब एक कड़ाही लें और तेल डाल कर गर्म करें. इसमें हींग और जीरा डाल दें. इसमें प्याज और हरी मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च डाल कर भून लें. प्याज पक जाने के बाद आलू, फूल गोभी, गाजर, मटर, अदरक और शिमला मिर्च मटर डाल दें.
आप इसमें मनपसंद सब्जियां डाल सकते हैं. सारी सब्जियां जब थोड़ी पक जाएं तो उसमें धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर मिक्स कर दें. अब इसमें थोड़ा पानी डालकर ढक दें और पकने दें.थोड़ी देर में इसे चेक करें और चलाएं.
जब सारी सब्जियां पक जाएं तो इसमें गरम मसाला और चाट मसाला मिक्स कर दें. अच्छे से चलाने के बाद गैस बंद कर दें. इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और मिक्स करने के बाद परोस लें. आप चाहें तो इसमें पनीर भी डाल सकते हैं. इसे रोटी, पराठे या फ्राइड राइस के साथ सर्व करें.
इस चीज़ी वेजिटेबल बेक पुलाव में 7 ग्राम प्रोटीन और प्रति सर्विंग केवल 4 ग्राम वसा है, जो इसे किसी भी रात के खाने के लिए एक आदर्श साइड डिश बनाता है। कम वसा वाले चीज का प्रयोग इस नुस्खा की वसा सामग्री को कम करता है लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करता है।
प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए विशेष वेज सूप। मास्क और एयर प्यूरीफायर के साथ, आपके शरीर को दिल्ली के बढ़ते प्रदूषण से निपटने के लिए विशेष प्रतिरक्षा की भी आवश्यकता होती है। इसलिए आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए, आज हम खास वेज सूप लाए हैं जो इस सर्दी से बचाने के साथ-साथ आपको इस प्रदूषित वातावरण से बचाने में भी मददगार साबित होंगे। यह सूप बनाने में बहुत आसान है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
ठंडाई गर्मियों के दिनों में बहुत ही स्वादिष्ट, ताजगी और ऊर्जा देने वाला पेय है. अगर एक आप गिलास ठंडाई रोज सुबह पीते हैं, तो धूप में लगने वाली लू और नकसीर (नाक से खून आने) जैसी तकलीफों से भी बचे रहेंगे.बाजार से भी तैयार ठंडाई खरीदी जा सकती है, लेकिन घर में बनी हुई ठंडाई आपको बिना मिलाबट और प्रजरवेटिव्स के मिलेगी, जो अवश्य ही आपके स्वास्थ्य के लिये फायदे मंद होगी. तो आइये आज हम ठंडाई बनायें.
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