गर्मी के मौसम में बनाएं नो कुकिंग मैंगो आइसक्रीम, जानें आसान रेसिपी
यूट्यूब पर आइसक्रीम बनाने वाले वीडियो देखने में बहुत आसान लगते हैं लेकिन जब आप आइसक्रीम बनाते और टेस्ट करते हैं तो बाजार की तरह आइसक्रीम का स्वाद नहीं आता। आज हम आपको मैंगो आइसक्रीम बनाने की ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसमें न तो आपको दूध को जलाकर गाढ़ा करना है और न ही महंगी चीजें लाने की जरूरत है, लेकिन आप इस नो कुकिंग आइसक्रीम को बहुत आसानी से बना सकते हैं।
मैंगो आइसक्रीम बनाने की सामग्री:-आम-1चीनीमिल्क पाउडरदूधमलाईकंडेंस मिल्कवनीला एसेंस
मैंगो आइसक्रीम बनाने की विधि:-सबसे पहले आम को छीलकर टुकड़ों में काट लें। अब इसे मिक्सर जार में डालें, इसमें चार चम्मच मलाई, दो चम्मच मिल्क पाउडर, आधा गिलास दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह पीस लें। आपको इस बात का ध्यान रखना है कि आप इसमें ज्यादा चीनी न डालें क्योंकि आप मीठे हैं और मिल्क पाउडर में भी मिठास होती है। आप चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं। इससे इसमें अपने आप मिठास आ जाएगी।
अब इसे अच्छे से पीस लें। इसे पीसने के बाद आपको इसे एक आइसक्रीम सेटिंग मोल्ड में लेना है और आइसक्रीम को निकालना है। आप चाहें तो इसमें आम के टुकड़े भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। वहीं कोशिश करें कि इसमें सूखे मेवे न डालें क्योंकि इससे आम का स्वाद दब जाएगा, इसलिए इसमें आम मिलाएं। अब इसमें वनीला एसेंस मिलाएं और इस आइसक्रीम को रात भर या 5-6 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। सेट होने के बाद सर्व करें।
फालूदा आइसक्रीम देशी कुल्फी और गुलाब की चाशनी के साथ बनाई जाती है, जो मई-जून जैसी गर्मियों में भी राहत देती है। इस फालूदा में हमने सबजा के बीजों का इस्तेमाल किया है, जिन्हें तुकमलंगा और स्वीट बेसिल भी कहा जाता है। साबजा के बीज गर्मी में लाभ प्रदान करते हैं, साथ ही पेट के कई रोगों जैसे कब्ज, पेट की जलन में भी लाभ पहुंचाते हैं।
चिरोटी एक पारंपरिक कर्नाटक मिठाई है जो विशेष अवसरों और धार्मिक त्योहारों पर तैयार की जाती है। यह पारंपरिक महारास्ट्र व्यंजनों में भी एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है और इसे चिरोटे कहा जाता है।
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