नवरात्रि व्रत में बनाएं कोकोनट पुडिंग, जानिए इस हेल्दी डिश की रेसिपी
नवरात्रि में ज्यादातर लोग साबूदाने और कुट्टू के आटे की रेसिपी खाते हैं। अगर आप इन चीजों से कुछ अलग खाना चाहते हैं तो कोकोनट पुडिंग बना सकते हैं। गर्मियों में कोकोनट खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। कोकोनट में एंटीऑक्सीडेंट, अमीनो-एसिड, एंजाइम, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए व्रत के दौरान कोकोनट पुडिंग और भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं कोकोनट पुडिंग बनाने की विधि।
कोकोनट पुडिंग बनाने के लिए सामग्री:-कच्चा कोकोनट -3/4कच्चे कोकोनट का पानी-1 कपदूध-1 कपकंडेंस्ड मिल्क-1/2 कपचीनी -2 चम्मचखसखस (चाइना ग्रास पाउडर) - 1/2 चम्मचपुडिंग बनाने के लिए सांचा
कोकोनट का हलवा बनाने की विधि:-सबसे पहले ताजे कोकोनट से पानी निकाल दें। अब कोकोनट का भूरा भाग निकाल कर सफेद भाग को मिक्सर में डालकर पीस लें। एक भारी तले के बर्तन में कोकोनट पानी लें और उसमें खसखस का पाउडर डाल दें। इसे तब तक गर्म करें जब तक कि खसखस पूरी तरह से घुल न जाए। एक दूसरे बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क और नॉर्मल दूध गर्म करें। साथ में चीनी भी मिला लें।
अब इसमें खसखस और कसा हुआ कोकोनट का मिश्रण डालें। इस मिश्रण को सांचे में डालें, फिर इसे कमरे के तापमान पर आने दें। इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आपको हलवे को मोल्ड से निकालने में परेशानी हो रही है, तो इसे चाकू से धीरे से हटा दें। आप चाहें तो इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं। इससे इसकी टेस्टिंग बढ़ेगी।
उड़द की दाल की खिचड़ी। मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाना बहुत ही शुभ माना जाता है, इसलिए ज्यादातर लोग इस तरह से उड़द की दाल की खिचड़ी बनाते हैं। मकर संक्रांति को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपके लिए लजीज उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की बहुत ही आसान विधि लेकर आए हैं।
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