उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई

बाल मिठाई उत्तराखंड की मशहूर मिठाई है। मीठा खाना कई लोगों का शौक होता है। इतना ही नहीं कई लोग मिठाई खाने के शौकीन होने के साथ-साथ हर बार कुछ न कुछ नया ट्राई करने की कोशिश करते हैं। अगर आप भी उनमें से हैं तो बाल मिठाई आपके लिए एकदम सही मिठाई हो सकती है। होली के मौके पर इसका लुत्फ उठाया जा सकता है। इसका स्वाद जितना लाजवाब होता है बनाने में उतना ही आसान। आज हम आपको उत्तराखंड की इस मशहूर डिश को बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप किसी भी खास मौके पर आसानी से बना सकते हैं।

इसके बाद मिश्रण को सैट होने के लिए 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें। तय समय के बाद बर्तन को एक प्लेट में निकाल कर मीठा कर लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद उन्हें सर्कुलर दें। आप चाहें तो मिठाई को कोई भी आकार दे सकते हैं। अब चाशनी तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब चीनी पानी में अच्छी तरह घुल जाए तो इसे तार की चाशनी बनने तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और पहले से तैयार मिठाइयों को चाशनी में डुबोकर एक प्लेट में रख दें। इसके बाद मिठाई में मीठी गोलियां डालते रहें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट बाल मिठाई बनकर तैयार है।