उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई
बाल मिठाई उत्तराखंड की मशहूर मिठाई है। मीठा खाना कई लोगों का शौक होता है। इतना ही नहीं कई लोग मिठाई खाने के शौकीन होने के साथ-साथ हर बार कुछ न कुछ नया ट्राई करने की कोशिश करते हैं। अगर आप भी उनमें से हैं तो बाल मिठाई आपके लिए एकदम सही मिठाई हो सकती है। होली के मौके पर इसका लुत्फ उठाया जा सकता है। इसका स्वाद जितना लाजवाब होता है बनाने में उतना ही आसान। आज हम आपको उत्तराखंड की इस मशहूर डिश को बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप किसी भी खास मौके पर आसानी से बना सकते हैं।
बाल मिठाई बनाने के लिए सामग्री:-मावा – 2 कपदूध – 1/2 कपचीनी बूरा – 1 कपनारियल बूरा – 1/2 कपचोको पाउडर – 1 टेबलस्पूनमीठी गोली – 2 टेबलस्पूनचाशनी बनाने के लिए:-चीनी – 1 कपपानी – 1/2 कप
कैसे बनाएं बाल मिठाई:-उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले मावा लें और उसे कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भूनें। मावा भुन जाने पर इसमें चोको पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए। अब इसमें चीनी पाउडर और नारियल पाउडर डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण में थोडा़ सा दूध डाल कर मिला दीजिये, इस दौरान गैस धीमी कर दीजिये। अब एक बर्तन लें और उस पर फॉयल लगाकर ऊपर से घी लगाकर चिकना कर लें। अब इस बर्तन में तैयार मिठाइयों का पेस्ट डाल कर चम्मच की सहायता से पूरे बर्तन में समान रूप से फैला दीजिये।
इसके बाद मिश्रण को सैट होने के लिए 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें। तय समय के बाद बर्तन को एक प्लेट में निकाल कर मीठा कर लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद उन्हें सर्कुलर दें। आप चाहें तो मिठाई को कोई भी आकार दे सकते हैं। अब चाशनी तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब चीनी पानी में अच्छी तरह घुल जाए तो इसे तार की चाशनी बनने तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और पहले से तैयार मिठाइयों को चाशनी में डुबोकर एक प्लेट में रख दें। इसके बाद मिठाई में मीठी गोलियां डालते रहें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट बाल मिठाई बनकर तैयार है।
देखिये पनीर वाली मिर्ची वड़ा कैसे बनाते हैं
चुकंदर, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ-साथ फाइबर्स पेट को साफ रखने में मददगार होता है।
मूल की तरह, मेरे घर का बना फिग न्यूटन बहुत अच्छा लगता है। केकी कुकी को शहद और ब्राउन शुगर के साथ हल्का मीठा किया जाता है, जबकि फिलिंग खुद सूखे अंजीर, सादे सेब की चटनी और ताजे संतरे के रस से ज्यादा कुछ नहीं होती है।
बाजार में मिल्कशेक स्किमिड मिल्क पाउडर से बने प्रीमिक्स और सिंथेटिक कलर और फ्लेवर से बने होते है जो कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है।
कोकोनट फ्लेवर के जैसा क्रीमी पास्ता
कैसे बनाएँ बेकरी जैसा काजू पिस्ता बिस्किट
कैसे बनाए जाते हैं रोज़ कपकेक पॉप
फ्रूट्स मोदक
खांडवी रेसिपी बनाने का तरीका
Sign up for free and be the first to get notified about new posts.