मूंग और उड़द की दाल के पापड़

17 Mar 2025

होली के लिए आज ही बनाएं मूंग और उड़द की दाल के पापड़

होली पर तरह-तरह के पकवानों के साथ पापड़ खाने का मजा ही कुछ और है। आज हम आपको मूंग और उड़द की दाल के पापड़ बनाने की रेसिपी बता रहे हैं।

मूंग और उड़द दाल पापड़ बनाने की सामग्री:-

2 कप पीला मूंग की दाल
1 कप सफेद उड़द की दाल
10-12 काली मिर्च के दाने
नमक
आधा चम्मच खाने का सोडा
1 बड़ा चम्मच पापड़ खार
आधा चम्मच हींग
1/4 कप तेल
1 कप पानी

मूंग और उड़द की दाल पापड़ बनाने की विधि:-

सबसे पहले दाल को एक साथ पीसकर आटा बना लें या तैयार दाल का आटा मिला लें। काली मिर्च को पीसकर पाउडर बना लें और आटे में मिला लें। सोडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। एक कप पानी में हींग, नमक और पापड़ खार डालकर उबाल लें। इस पानी से चारों मिश्रणों का आटा गूंथ लें, और तेल भी डाल दें। नरम आटा गूंथने के लिए अच्छी तरह गूंद लें। इसे एक बार तेल से चिकना कर लें और बराबर भागों में बांट लें। अब इसे किचन के कपड़े से ढककर करीब 4 घंटे के लिए रख दें। अब पतली रोटियां बना लें।

पापड़ को एक बड़ी चादर या कपड़े पर कुछ घंटों के लिए घर के अंदर सूखने के लिए छोड़ दें और फिर उन्हें 2-3 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दें। पापड़ के किनारे बदलते रहें। मूंग और उड़द की दाल के पापड़ जल्दी ही बनकर तैयार हो जायेंगे। कच्चे पापड़ को इकट्ठा करके एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये। जब भी पापड़ का सेवन करना हो तो तेज आंच पर कुछ सेकेंड्स के लिए पकाएं या गर्म तवे पर पकाएं, या फिर माइक्रोवेव में पापड़ भी बना सकते हैं। पापड़ को माइक्रोवेव में दोनों तरफ से पकने में लगभग 3-4 मिनिट का समय लगता है।

Vegetable

Masoor Dal Dosa

Masoor dal dosa is a nutritious and delicious dish that is easy to make and perfect for a quick breakfast or snack. Here's the recipe:

Ingredients:

1 cup masoor dal (red lentils)
1/4 cup rice flour
1/4 cup all-purpose flour

18 Apr 2025

Sweet

बादाम हलवा रेसिपी

भारत में पारंपरिक तरीके से बहुत सारे हलवे बनाए जाते हैं। उनमें से बादाम का हलवा एक पारंपरिक भारतीय हलवा है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। बादाम में प्रोटीन, कैल्शियम और कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए सुबह 4-5 बादाम खाना फायदेमंद होता है। यह सलाह घर के बड़े भी देते हैं।

आज हम बादाम का हलवा बनाने की विधि बता रहे हैं। इसे सर्दियों के दिनों में हर रोज एक कटोरी सर्व कर सकते हैं। इसे बच्चों से लेकर बड़े तक शौक से खाएंगे। बादाम के हलवे को एक बार बना कर फ्रिज में रखकर कई दिनों तक खा सकते हैं।

27 Nov 2025

Vegetable

नवरात्रि व्रत में बनाएं काजू पनीर की लाजवाब सब्जी, टेस्ट के साथ मिलेगी एनर्जी

सामग्री

- पनीर

- काजू

-हरी मिर्च

-अदरक

-दही

-इलायची

-जीरा

-लौंग

- टमाटर

-सेंधा नमक

-काली मिर्च पाउडर

-घी

27 Sep 2025

Vegetable

चना मसाला

सामग्री :-

चना(gram) – 100 ग्राम

तेल(Oil) – 3 चम्मच

जीरा(cumin) – 1/2 चम्मच

करी पत्ता(Curry Leaf) – 5-6

प्याज(Onion) – 1

हरी मिर्च(green chilli) – 3

अदरख लहसुन पेस्ट(ginger Garlic pest)- 1/2 चम्मच

मिर्च पाउडर(Chili Powder) -1 चम्मच

धनिया पाउडर(Corinder Powder) – 1/2 चम्मच

नमक(Salt) – स्वाद अनुसार

गरम मसाला(Garam masala) -1 चम्मच

नारियल पाउडर(Coconut Powder)- 1 चम्मच

निम्बू का रस(Lemon Juice)-2 चम्मच

धनिया पत्ता(Corinder leaf)

20 Jul 2025

Vegetable

केला कोफ्ता

केला कोफ्ता करी बनाने की सामग्री-

2 कप मैश किया हुआ केला

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 कटी हुई हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार घी

2 कप प्याज का पेस्ट

1 कप उबला, मैश किया हुआ आलू

1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हींग

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

जरूरत अनुसार नमक

1 कप टमाटर प्यूरी

01 Aug 2025