घर पर बनाएं डोडा मिठाई की इंस्टेंट रेसिपी
कई लोगों को डोडा की मिठाई बहुत पसंद होती है लेकिन कई लोग इस मिठाई को घर पर बनाना बहुत मुश्किल समझते हैं। डोडा मिठाई बनाने की कई रेसिपी हैं लेकिन अगर आप इसे आसानी से बनाना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं।
डोडा बनाने की सामग्री:-दूध – 4 कपताजी क्रीम – डेढ़ कपदलिया – 3 चम्मचचीनी – 2 कपदेसी घी – एक बड़ा चम्मचबादाम (बारीक कटे) – 1 कपकाजू (बारीक कुटे) – 1 कपपिस्ता (लंबे कटे) – 2 बड़े चम्मचकोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच
डोडा बनाने की विधि :-कढ़ाई में घी डालिये, घी गरम होने पर इसमें ओटमील डालिये और मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनिये। इसके बाद इसे निकाल कर एक तरफ रख दें। अब दूसरे पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें। दूध में उबाल आने पर इसमें मलाई डाल दीजिए। इसे तब तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। इस पूरी प्रक्रिया में करीब 45 मिनट का समय लगेगा। इस दौरान अगर दूध बर्तन में लगता है तो उसे चमचे से चलाते रहें। अब तैयार दूध में ओटमील और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें, इसे और 20 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान इसे चमचे से चलाते रहें, ताकि दूध बर्तन के किनारे न लगे। अब इसमें काजू, बादाम और कोको पाउडर मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह एक बड़े आटे जैसा न हो जाए या दूध घी छोड़ने लगे। इस प्रक्रिया में करीब 15 मिनट का समय लगेगा। अब एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर घी लगाएं। इसमें तैयार मिश्रण को फैलाएं। फिर इसे बर्फी के आकार के टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इसके ऊपर पिस्ता डालकर चमचे से हल्का सा दबा दीजिए। इस तरह से आपकी डोडा बर्फी घर पर ही बनकर तैयार है। अब इसके ठंडा होने के बाद इसे घरवालों या मेहमानों को सर्व करें।
यह एक स्वादिष्ट नाश्ता या नाश्ता है जिसे गेहूं के आटे, तुअर दाल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नारियल, धनिया पत्ती और मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
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