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रात के खाने में बनाएं खट्टी-मीठी दाल, मुंह के स्वाद के साथ-साथ मूड भी रहेगा अच्छा
कुछ लोगों को खाना पकाने का शौक नहीं होता और न ही उन्हें खाना पकाने में बहुत अधिक तामझाम पसंद होता है। अगर आपका भी यही हाल है लेकिन आपका मन कुछ मजेदार खाने की कोशिश कर रहा है तो आप रात के खाने में खट्टी मीठी दाल बना सकते हैं। खट्टी-मीठी दाल का स्वाद आपके मुंह का स्वाद अच्छा कर देगा। अगर आपका दिन अच्छा नहीं रहेगा तो इसे खाने से आपका मूड भी अच्छा रहेगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने के लिए किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है। इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। इसके साथ अचार, रायता और सलाद परोसें।
खट्टी मीठी दाल बनाने के लिए:-आधा कप अरहर की दालआधे कप से कम मूंग की धुली हुई दालआधा चम्मच हल्दी पाउडरस्वादानुसार नमक1 चम्मच चीनीआधा चम्मच लाल मिर्च पाउडरआधा चम्मच गरम मसालाबारीक कटा 1 प्याज2 बड़े चम्मच इमली का गूदा2 टेबल स्पून1 चम्मच राई1 चुटकी हींगतेल5-6 करी पत्तेबारीक कटा हरा धनिया
खट्टी मीठी दाल बनाने की विधि:-खट्टी मीठी दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप अरहर और मूंग की धुली हुई दाल को 2-3 बार अच्छी तरह धो लें। इसके बाद कुकर में दाल, पानी, हल्दी, नमक, इमली का गूदा और चीनी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। अब एक पैन या कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गरम करें और उसमें हींग, राई, हरी मिर्च डालें।
तड़के के बाद इसमें प्याज डालकर भूनें। लाल मिर्च, गरम मसाला, इमली का पानी डालकर धीमी आंच पर उबली हुई दाल डालकर पकाएं। दाल को कुछ देर पकने दें। बारीक कटे हरे धनिये के साथ सर्व करें। इसे चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं।
शायद आप नहीं जानते होंगे, लेकिन अलसी के छोटे-छोटे बीजों में छिपा है सेहत का बड़ा राज। यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, तो जानने के लिए आज ही पढ़ें। अलसी के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ रोजाना सुबह और रात में एक चम्मच अलसी का सेवन करने से आप पूरी तरह से स्वस्थ रह सकते हैं। इसे पानी के साथ मसल कर भी लिया जा सकता है। 2 अलसी या ये छोटे भूरे-काले बीज आपको हृदय रोग से बचाते हैं। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए स्वाभाविक रूप से काम करता है। नतीजतन, हृदय की धमनियों में जमा कोलेस्ट्रॉल कम होने लगता है, रक्त प्रवाह में सुधार होता है और दिल का दौरा पड़ने की संभावना नगण्य हो जाती है
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