अगर आप मोमोज के दीवाने हैं तो आप मोमोज की यह नई रेसिपी जरूर ट्राई करें।
आज हम आपको क्रीमी ग्रेवी मोमोज की टेस्टी रेसिपी बनाना सिखा रहे हैं।
क्रीमी ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:-लहसुन, दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआअदरक, एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआप्याज़, तीन बड़े चम्मच बारीक कटा हुआशिमला मिर्च, तीन बड़े चम्मच बारीक कटा हुआगाजर, दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआपत्तागोभी, तीन बड़े चम्मच बारीक कटा हुआकॉर्न, दो बड़े चम्मचपनीर, 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआलाल मिर्च का पेस्ट, दो बड़े चम्मचनमक स्वादानुसारकाली मिर्च पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मचमोमोज बनाने के लिएमैदा, दो कपनमक, आधा छोटा चम्मचपिज्जा सॉस, एक चौथाई कपमोजरेला चीज़, एक चौथाई कपमियोनीज, एक चौथाई कपतेल तलने के लिए
क्रीमी ग्रेवी मोमोज बनाने की विधि:-एक छोटे पैन में एक कप पानी और कॉर्न डालकर 5 मिनिट तक उबालें और फिर छान लें, अब सभी सब्जियों को दूसरे बड़े बर्तन में डालकर रख दें। अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये, लहसुन, अदरक, प्याज डाल कर हल्का सा भूनिये, फिर इसमें सब्जियां डाल कर एक से दो मिनिट तक चलाते हुये पकाइये, अब नमक, लाल मिर्च का पेस्ट, काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये। अंत में सब्जियों में कॉर्न और पनीर डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं, गैस बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने दें। एक बड़े बाउल में मैदा, छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और आटे को कपड़े से ढककर 15 मिनिट के लिए रख दें।
15 मिनिट बाद आटे की छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये और लोइयों से पतली रोटियां बेल लीजिये, अब पूरी के किनारे पर पानी लगा दीजिये और फिर उस पर पिज़्ज़ा सॉस लगा दीजिये। पिज्जा सॉस लगाने के बाद इसमें आधा चम्मच सब्जियां डालकर पनीर को कद्दूकस कर लें और एक सिरे को दूसरे सिरे से चिपका दें (जिस तरह से गुझिया बनती है) और फिर इसे थोड़ा-थोड़ा करके मोड़ें। मोमोज को प्याले की तरह फोल्ड कर लीजिए, इस तरह सभी बॉल्स से मोमोज बना लीजिए। - अब एक बर्तन में एक कप पानी डालकर कपड़े से बांध दें, इस कपड़े पर मोमोज रखें और ढककर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम गैस पर गर्म होने के लिए रख दें, फिर उसमें पके हुए मोमोज को सुनहरा होने तक तल लें। आपके खास मोमोज तैयार हैं।
मारवाड़ी मिर्च का ऐसा तीखा स्वाद कि उसके सामने सब्जियां भी फीकी पड़ जाएंगी।
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