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Healthy Drinks

दूध बादाम की रेसिपी

महाशिवरात्रि के व्रत में भी ले सकते हैं दूध बादाम जिससे दिन भर रहेगी एनर्जी

बादाम का दूध न सिर्फ सेहतमंद होता है बल्कि एनर्जेटिक भी होता है। व्रत के दौरान बादाम का दूध पीने से पूरे दिन शरीर में एनर्जी बनी रहती है, महाशिवरात्रि के दिन ज्यादातर लोग दिन भर व्रत रखते हैं. बहुत से लोग इस दिन भगवान भोले की पूजा करते हैं और उपवास रखते हैं, हालांकि अधिकांश लोगों के लिए ऐसा करना संभव नहीं है, लेकिन वे फलों के साथ उपवास करते हैं। 

इस महाशिवरात्रि पर अगर आप भी फलों और सब्जियों के साथ व्रत रखने की सोच रहे हैं तो आज हम आपको बताएंगे बादाम का खास दूध बनाने की विधि. बादाम का दूध बनाने का सही तरीका अपनाकर आप व्रत के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी तैयार कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और बादाम का दूध बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। 

बादाम का दूध बनाने के लिए सामग्री:-
  • दूध – 4 कप
  • बादाम – 20
  • केसर – 1 चुटकी
  • हरी इलायची – 4
  • पिस्ता – 8-10
  • चीनी – 5 टी स्पून
  • बर्फ क्यूब – 2 कप

बादाम का दूध बनाने की विधि:-
बादाम का दूध बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को धोकर रात भर पानी में भिगो दें। अगर आप बादाम को रात में भिगो नहीं पा रहे हैं तो बादाम का दूध बनाने से पहले इसे 2 घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। अब बादाम को निकाल कर उसके सारे छिलके निकाल लीजिये. इसके बाद छिलके वाले बादाम, केसर, चीनी और इलायची के दाने निकाल लें और थोड़ा सा दूध डालकर इन सबको पीस लें. अब बादाम दूध का मिश्रण तैयार है. इसमें 4 कप ठंडा दूध डालें। बादाम के दूध को ठंडा करने के लिए इसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें। कुछ ही देर में बादाम का दूध पीने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगा. गर्मियों में जहां बादाम का दूध शरीर में ठंडक पैदा करेगा वहीं व्रत रखने से शरीर में एनर्जी बढ़ेगी. परोसने से पहले बादाम के दूध को पिस्ते से सजाएं।


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अवयव

1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले

3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये

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अंश:
साबुत वसा वाला दूध - 2.5 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच या एक नींबू
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

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आटा 
घी 
काजू
बादाम 
किशमिश 
पिस्ता 
गुड़ 
घी 
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