हैदराबादी चिकन करी

23 Feb 2022

हैदराबादी चिकन करी बनाने की आसान रेसिपी

छुट्टी के दिन अगर आपका कुछ खास खाने का मन हो, कुछ मसालेदार खाने का मन हो तो आप हैदराबादी चिकन करी बना सकते हैं, जानिए इसकी आसान रेसिपी...

हैदराबादी चिकन करी की सामग्री:-

500 ग्राम चिकन के टुकड़े
3 टेबल स्पून सूखा नारियल
2 छोटी प्याज टुकड़ों में कटी हुई
2 टेबल स्पून तेल, 2 टी स्पून धनिया पाउडर
2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
3 साबुत लाल मिर्च
2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली (छिली हुई)
1 टी स्पून जीरा
2-3 हरी मिर्च
10-12 करी पत्ता
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
गार्निश के लिए हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
2 टेबल स्पून इमली का रस

हैदराबादी चिकन करी बनाने की विधि:-

नारियल, मूंगफली और साबुत लाल मिर्च को एक साथ ब्लेंड करें और दरदरा पाउडर होने तक मिलाते रहें। अब एक बड़ा बर्तन लें, उसमें तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। इसके फटने का इंतजार करें। एक बार हो जाने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाल दें। इन्हें 2 मिनिट तक भूनें और करी पत्ता डालें, एक मिनट फिर से पकाएँ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब फिर से धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं और मसाले जैसे हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।

इसे एक मिनट तक चलाएं और फिर इसमें दरदरा पिसी हुई मूंगफली और नारियल पाउडर डालें। इन सभी सामग्रियों को एक साथ धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं और इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी डालकर मसाला गाढ़ा कर लें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मसाले के साथ कोट करें। अब इमली का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर डालें। पानी डालकर ढक दें और 5 मिनट तक पकने दें। ढक्कन खोलें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं और फिर से 10 मिनट तक पकाएं। आपकी चिकन करी परोसने के लिए तैयार है।

Vegetable

चिकन Tinola

इस व्यंजन को 6 सर्विंग्स के लिए अनुकूलित किया गया है। मात्रा और समय को अलग-अलग करने की आवश्यकता हो सकती है। यहां आप समायोजित हिस्से के आकार के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

29 Sep 2021

Sweet

साबूदाना खीर

सामग्री:-

साबूदाना(sago): 200 ग्राम

दूध(Milk): 1 लीटर

चीनी(Suger):150 ग्राम

इलाइची पाउडर(Cardamom powder): 1/4 चम्मच

केशर(Saffron): 1 चुटकी

नारियल पाउडर(Coconut Powder): 1 चम्मच

बादाम(Almond): 6-8

किसमिस(Raisin): 10-12

27 Jul 2022

Vegetable

Roasted Vegetable Chili with Cornbread Biscuits

1. Preheat the broiler. Toss the cauliflower, poblano and scallions with the vegetable oil, chili powder, cumin and 1/2 teaspoon salt on a rimmed baking sheet; spread in a single layer. Broil until the vegetables are browned around the edges, 7 to 10 minutes.

26 Apr 2020

Non-Vej

अमृतसरी मच्छी

अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सामग्री-

-500 gms फिश फिलेट / फिश फिंगर

-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट

-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

-20 ml (मिली.) नींबू का रस

-5 ग्राम अजवाइन

-200 ग्राम बेसन

-2 अंडे

-100 ग्राम दही

-स्वादानुसार नमक

-डीप फ्राई करने के लिए तेल

09 Sep 2022

Snacks

पनीर समोसे

पनीर समोसा बनाने की सामग्री-

25 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर

1/2 मध्यम बारीक कटा प्याज

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस

2 चुटकी पिसा हुआ नमक

1 कप मैदा पिसा हुआ

1 बारीक कटी हरी मिर्च

1/4 छोटा चम्मच जीरा

25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

1 कप तेल

10 Sep 2022