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Rotee Paraatha

बथुआ पराठा रेसिपी

सर्दियों में बनाएं इन 2 तरीकों से बथुआ पराठा रेसिपी, स्वाद के साथ अच्छी सेहत भी बनेगी।

बथुआ पराठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिहाज से भी उतना ही फायदेमंद होता है। बथुआ की सब्जी सर्दी के मौसम में आती है ऐसे में इस मौसम में ही बथुआ का पराठा खाने का मजा ही कुछ और है। ताजा बथुआ भाजी पराठे के स्वाद को दोगुना कर देती है। अगर आप भी बथुआ पराठा खाने के शौकीन हैं और यह रेसिपी घर पर बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको बथुआ पराठा बनाने के 2 तरीके बताने जा रहे हैं। इन दोनों में से किसी एक तरीके को अपनाकर आप आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट बथुआ पराठे बना सकते हैं।

बथुआ पराठा बनाने के लिए सामग्री:-
  • आटा – 3 कप
  • आलू – 1
  • बथुआ के पत्ते
  • अजवाइन – 1/2 टी स्पून
  • लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
  • हरी मिर्च कटी – 3
  • हींग – 1 चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार

कैसे बनाते है बथुआ पराठा:-
पहला तरीका– बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ की सब्जी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। इसके बाद मैदा को किसी बर्तन में निकाल लीजिए। इसमें अजवायन, लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक और बथुआ के कटे हुए पत्ते डालें। अब इसमें पानी डालकर इस आटे को अच्छी तरह गूंद लें। इसके बाद आटे को सैट होने के लिए आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिए। तय समय के बाद आटे की लोई बनाकर परांठे को बेल लें। अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें। तवा गरम होने पर उस पर बेला हुआ पराठा डाल दीजिये। जब पराठा एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाएं। कुछ देर बाद पराठे को फिर से पलट दें। इस तरह से परांठे को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी तरह से भून लीजिए। इस तरह से स्नान पराठा तैयार है।

दूसरा तरीका– बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ भाजी को अच्छी तरह से धो लें और फिर बारीक काट लें। इसके बाद एक बर्तन में पानी गर्म कर लें। जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए बथुआ के पत्ते और आलू डालकर उबाल लें। जब पत्ते नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें और उन्हें निकाल लें। अब एक बड़ा प्याला लें और उसमें मैदा डालें, उसमें अजवायन, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। प्याले के पत्तों को छान कर उसमें डाल दीजिए और आलू को मैश करके मिक्स कर लीजिए। इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गूंद लें। इसके बाद इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

तय समय के बाद आटे की लोई बनाकर बेल कर परांठे तैयार कर लीजिये। अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें। तवा गरम होने पर उस पर पराठा डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए। इस तरह से स्नान पराठा तैयार है।


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Rotee Paraatha

Wheat Beetroot Paratha Recipe

अवयव
2 कप गेहूं का आटा
2 चुकंदर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
1 छोटा चम्मच जीरा , भुना हुआ
नमक स्वादअनुसार
पानी , आवश्यकता अनुसार
घी , या तेल परांठे बनाने के लिये

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सामग्री 
- लौकी
- दूध 
-मावा 
- घी
- गुड़ या शक्कर
- इलायची पाउडर

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चिकन स्वीट कॉर्न सूप

सामग्री


  1. 1 चिकन ब्रेस्ट छोटे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
  2. आधा कप अमेरिकन स्वीट कॉर्न
  3. 2 अंडे
  4. 2-3 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
  5. 1 छोटा प्याज कटा हुआ
  6. 4-5 लहसुन लौंग कटे हुए
  7. 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर
  8. 2 हरी मिर्च कटी हुई
  9. 2 बड़ा चम्मच बटर
  10. 1 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
  11. 2-3 बड़ा चम्मच विनेगर
  12. 1 छोटा चम्मच चीनी
  13. नमक स्वादानुसार

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