Vegetable

ये है करेला फ्राई बनाने की एक अलग रेसिपी।

बहुत से ऐसे लोग होते है जिसे करेले का सब्जी जो आपको बहुत पसंद आएगी।

आज मैं करेले को तेल में तल दिया है जिससे की वो पूरा डीप फ्राई हो जाता है। और उसका करवापन भी बिलकुल ही निकल जाता है। इसे आप स्नैक्स के साथ भी खा सकते है। इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है। मैंने इसके पहले भी करेला फ्राई कैसे बनाते है? बनाने की रेसिपी बताई है, जिसे आप दाल चावल के साथ खा सकते है। करेला फ्राई बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10-15 मिनट लगता है। तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:-
  • करेला - 1-2
  • बेसन - 50 ग्राम
  • हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
  • मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1/4 चम्मच
  • जीरा पाउडर - 1/4 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • तेल - तलने के लिए
  • चाट मशाला - 1/2 चम्मच

करेला फ्राई बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले करेले को छील दे और उसे पतला और लम्बा काट ले।

2. फिर उसे एक कटोरे में दाल ले और उसमे थोड़ा सा नमक और थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट के लिए छोड़ दे।

3. फिर उसे छान कर किसी टॉवल या पेपर पे निकाल ले ताकि उसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाये।

4. फिर किसी दूसरे कटोरे में बेसन ले ले।

5. और उसमे हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर उसे अच्छे से मिला दे।

6. फिर उसमे करेले के पीस को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये।

7. फिर गैस पे तेल गरम करे और तेल को पूरा गरम हो जाने पे उसमे एक-एक करके करेले के पीस को डाले।

8.  क्रिस्पी और भूरा हो जाने पे उसे किसी टिस्सु पेपर में निकाल दे।

9. और हमारी करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसके उपर से थोड़ा सा चाट मशाला डाल दे।

हमारी करेला फ्राई बनकर तैयार हो गयी है, इसे गरमा गरम पड़ोसे और खाये।


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-आलू 1 कप (उबालकर ग्रेट किए हुए)
-मैदा 1 कप
-सूजी 1/2 कप
-गेहूं का आटा 1/3 कप
-नमक 1 छोटा चम्मच
-अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच
-सफेद तिल 1/4 छोटा चम्मच
-तेल तलने के लिए

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एग लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री-
-6-7 उबले हुए अंडे
-1 कप मैदा
-2 टेबल स्पून कॉर्नफलोर
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून हल्दी पाउडर
-1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
-पानी- जरूरत के अनुसार
-1 टेबल स्पून लहसुन , बारीक कटा हुआ
-1 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
-1 छोटा प्याज , बारीक कटा हुआ
-शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
-2 चिली सॉस
-1 टेबल स्पून सोया सॉस
-1 टी स्पून हरी मिर्च
-हरा धनिया गार्निश के लिए

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1 1/2 कप बाजरा
1 प्याज
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
2 लौंग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 डंठल करी पत्ता
2 आलू
1 टमाटर
2 बड़े चम्मच घी
आवश्यकता अनुसार नमक
2 डैश हींग
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 तेज पत्ता

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