बाजार की तरह बनेगी तंदूरी नान,

21 Jan 2025

तंदूरी नान बनाने से पहले जान लें आटा गूंथने के नुस्खे

एक बार फिर से कोरोना संक्रमितों की संख्या बढ़ने लगी है. ऐसे में लोगों ने एक बार फिर खाने से परहेज करना शुरू कर दिया है. एक बार फिर लोगों ने बाहर का खाना खाने से खुद को दूर कर लिया है। हालांकि, अगर इस बीच आप बाजार का खाना खाने के लिए तरस रहे हैं और घर पर नान बनाने की सोच रहे हैं, तो अपनी लालसा को शांत करने के लिए नान बनाना सीखें। बाजार जैसा तंदूरी नान घर पर तैयार किया जा सकता है. इतना ही नहीं इसे बिना तंदूर के भी बनाया जा सकता है. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं बाजार जैसा नान-

आटा कैसे बनाते हैं

नान के लिए आटा अलग तरह से गूंथा जाता है, बाजार जैसा अच्छा क्रिस्पी नान बनाने के लिए आपको मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, तेल, दही, गर्म पानी चाहिए. इसे लगाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और तेल डाल दीजिए. फिर इसमें दही और गर्म पानी डालें। दही मिलाने से आटे में खमीर ठीक हो जाता है। इसके अलावा, नान भी अच्छे और स्वादिष्ट बनते हैं। मैदा लगाने के बाद इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

इन बातों का रखें ध्यान

नान के आटे को पूरी के आटे की तरह कसकर नहीं गूँथा जाता है. इसे नरम करके सेट होने के लिए रख दें। मैदा को चिकना होने तक गूंथ लीजिये. इसके बाद उस पर एक सूती कपड़ा डाल दें। ऐसा करने से आटे को सूखने से बचाया जा सकता है। नान को भूनने के लिए एक तरफ पानी लगा कर तवे पर दूसरी तरफ से पानी डालकर डाल दीजिए.

जब इसमें बुलबुले बनने लगे तब नान को धीमी गैस पर पका लीजिए। नान को तवे पर रखें और नान को भूनने की कोशिश करें. इसे हर तरफ से अच्छे से पका लें। ध्यान रहे कि नान एक तरफ से ही पक जाए। इसलिए इसे तवे से उतार लें और इसे दूसरी तरफ से भी न भूनें. नान पर मक्खन लगाकर सर्व करें.

Snacks

Street-Style Snacks You Can Make at Home: Recreating Your Favorite Street Food in Your Kitchen

Description: Master authentic street-style snacks at home with these tested recipes. Learn to make pani puri, vada pav, momos, pakoras, and more—cleaner, cheaper, and just as delicious.