बाजार की तरह बनेगी तंदूरी नान,

21 Jan 2022

तंदूरी नान बनाने से पहले जान लें आटा गूंथने के नुस्खे

एक बार फिर से कोरोना संक्रमितों की संख्या बढ़ने लगी है. ऐसे में लोगों ने एक बार फिर खाने से परहेज करना शुरू कर दिया है. एक बार फिर लोगों ने बाहर का खाना खाने से खुद को दूर कर लिया है। हालांकि, अगर इस बीच आप बाजार का खाना खाने के लिए तरस रहे हैं और घर पर नान बनाने की सोच रहे हैं, तो अपनी लालसा को शांत करने के लिए नान बनाना सीखें। बाजार जैसा तंदूरी नान घर पर तैयार किया जा सकता है. इतना ही नहीं इसे बिना तंदूर के भी बनाया जा सकता है. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं बाजार जैसा नान-

आटा कैसे बनाते हैं

नान के लिए आटा अलग तरह से गूंथा जाता है, बाजार जैसा अच्छा क्रिस्पी नान बनाने के लिए आपको मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, तेल, दही, गर्म पानी चाहिए. इसे लगाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और तेल डाल दीजिए. फिर इसमें दही और गर्म पानी डालें। दही मिलाने से आटे में खमीर ठीक हो जाता है। इसके अलावा, नान भी अच्छे और स्वादिष्ट बनते हैं। मैदा लगाने के बाद इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

इन बातों का रखें ध्यान

नान के आटे को पूरी के आटे की तरह कसकर नहीं गूँथा जाता है. इसे नरम करके सेट होने के लिए रख दें। मैदा को चिकना होने तक गूंथ लीजिये. इसके बाद उस पर एक सूती कपड़ा डाल दें। ऐसा करने से आटे को सूखने से बचाया जा सकता है। नान को भूनने के लिए एक तरफ पानी लगा कर तवे पर दूसरी तरफ से पानी डालकर डाल दीजिए.

जब इसमें बुलबुले बनने लगे तब नान को धीमी गैस पर पका लीजिए। नान को तवे पर रखें और नान को भूनने की कोशिश करें. इसे हर तरफ से अच्छे से पका लें। ध्यान रहे कि नान एक तरफ से ही पक जाए। इसलिए इसे तवे से उतार लें और इसे दूसरी तरफ से भी न भूनें. नान पर मक्खन लगाकर सर्व करें.

Vegetable

केला कोफ्ता

केला कोफ्ता करी बनाने की सामग्री-

2 कप मैश किया हुआ केला

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 कटी हुई हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार घी

2 कप प्याज का पेस्ट

1 कप उबला, मैश किया हुआ आलू

1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हींग

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

जरूरत अनुसार नमक

1 कप टमाटर प्यूरी

01 Aug 2022

South Indian

एग इडली

एग इडली बनाने के लिए सामग्री-

-अंडे – 8

-करी पत्ते – 2 डंठल

-लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

-नमक आवश्यतानुसार

-तेल – 2 टेबलस्पून

-हल्दी – ½ टीस्पून

-धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून

-राई – 1 टीस्पून

02 Sep 2022

Vegetable

Roasted Vegetable Chili with Cornbread Biscuits

1. Preheat the broiler. Toss the cauliflower, poblano and scallions with the vegetable oil, chili powder, cumin and 1/2 teaspoon salt on a rimmed baking sheet; spread in a single layer. Broil until the vegetables are browned around the edges, 7 to 10 minutes.

26 Apr 2020

Pickle

पत्ता गोभी, मूली, गाजर का अचार बनाने की घरेलू विधि।

फरवरी के आखिरी हफ्ते में आप मिक्स अचार बना सकते हैं।

19 Jan 2022

Sweet

मेवायुक्त शाही मालपुए, नोट करें सरल विधि

सामग्री:

1 कप दूध, 1 कप मैदा, 1 छोटी चम्मच सौंफ, 1.5 कप चीनी, 1 छोटी चम्मच नींबू का रस, 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर, तलने के लिए शुद्ध घी और मोयंग, 1/ कटे हुए मेवा 4 कप सजाने के लिए.

15 Nov 2022