सर्दियों में बनाएं खजूर और मेवे के लड्डू, स्वाद के साथ मिलेगी एनर्जी
सर्दियों के मौसम में हम अक्सर ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं, जो हमारे शरीर को गर्म रखती हैं। ऐसे में उन्हें नट्स, चाय जैसी चीजें पीना और खाना पसंद है. बाजार में इन दिनों खजूर की खूब बिक्री हो रही है। क्योंकि यह सर्दी के मौसम में भी बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में आज हम आपको बता रहे हैं खजूर और मावा से बने लड्डू की रेसिपी.
सामग्री:-खजूर,मखाने,काजू,नारियल,किशमिश,बादाम,घी,आटा,शक्कर
कैसे बनाना हैसबसे पहले खजूर के बीज निकाल कर अलग कर लें और खजूर को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें। फिर नारियल को कद्दूकस कर लें और काजू-बादाम को बारीक पीस लें। मखाने के भी छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. फिर एक पैन में घी डालकर पहले कद्दूकस किया हुआ नारियल, काजू, बादाम किशमिश डालकर भून लें. फिर उसी घी में मखाना डालकर भूनें। - अब बचे हुए घी में पिसी हुई खजूर को भी तल लें. अब कढ़ाई में घी डालिये और मैदा को ब्राउन होने तक भून लीजिये. एक बाउल में निकाल लें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। हाथ में घी लगाकर छोटे छोटे लड्डू बना लें।
लड्डू के फायदेखजूर से बने ये लड्डू काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं क्योंकि इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। खजूर अपने आप में काफी मीठा होता है, इसलिए इसमें किसी भी तरह की मिठास मिलाने की जरूरत नहीं है। खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह इम्युनिटी बढ़ाने में भी आपकी मदद कर सकता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार साबित हो सकते हैं।
खाने के साथ रायता तो सभी को पसंद आता है, खासतौर पर गर्मियों के दिनों में. खीरे को कद्दूकस करके ताजा ताजा दही मिलाकर खीरे का रायता बनाकर देखिये, सभी को पसंद आयेगा.
नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए सामग्री--दो पैकेट नूडल्स-दो उबले आलू मैश किए हुए-चार बड़े चम्मच मैदा-दो पैकेट नूडल्स मसाला-दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई-एक इंच अदरक का टुकड़ा-आधा कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई-दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनियाबारीक कटा हुआ-एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर-नमक (स्वादानुसार)-रिफाइंड ऑयल (तलने के लिए)
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