मिनटों में सर्व करें पुदीना राइस

20 Jan 2025

हर किसी को पसंद आएगा पुदीना राइस का स्वाद

पुलाव सभी को पसंद होता है। लेकिन अगर आप रोजाना खाने वाली सब्जियों का पुलाव खाकर बोर हो गए हैं तो कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं। आज हम आपको मिनटों में बनने वाले मिंट राइस की रेसिपी बता रहे हैं

पुदीना राइस बनाने की सामग्री
एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां
मुट्ठी भर हरा धनिया
1 सितारा सौंफ
4 लहसुन कलियां
1 इंच अदरक
2 मिर्च
1 1/4 प्याज कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल
5 लौंग
1/2 इंच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 टेबल स्पून घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 तेज पत्ता
1 कटा हुआ टमाटर
½ घिसा हुआ आलू
½ घिसा हुआ शिमला मिर्च
½ कटी हुई गाजर
2 बड़े चम्मच मटर
5 कटी हुई बीन्स
2 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक
1 कप बासमती चावल (भीगे हुए)

कैसे बनाना है

सबसे पहले पुदीना और धनिया को एक छोटे ब्लेंडर में डालें और फिर 3 लौंग लहसुन, अदरक, मिर्च, 1/4 प्याज, नारियल, सौंफ, 2 इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च डालें। अब इन्हें एक स्मूद पेस्ट में पीस लें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें घी गर्म करें. जीरा और तेज पत्ते को महक आने तक भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज और नमक डालकर भूनें। इसके बाद, टमाटर डालें और इसे नरम और गूदेदार होने तक भूनें। आलू, शिमला मिर्च, गाजर, मटर और बीन्स डालकर महक आने तक भूनें। अब जो था उसे ब्लेंडर में डालकर फ्राई करें. इसके बाद आप 2 कप पानी और थोड़ा नमक और फिर चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2-3 सीटी आने तक पकाएं। गरमा गरम पुदीना राइस बनकर तैयार है, सर्व करें.

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ए) आटा कवर तैयार करना

1. एक प्याले में 2 कप गेहूं का आटा/आटा (240 ग्राम) और छोटा चम्मच नमक लें। साथ ही 1 बड़ा चम्मच घी या तेल भी डालें।

2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें। मैंने कप पानी डाला। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

3. चिकना और मुलायम होने तक गूंदें। आटे को ढककर एक तरफ रख दें।

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