आलू से बना है ये तीखा और लज़ीज़ नाश्ता
आपने अपने आलू में से कई तरह की सब्जियां, परांठे, चिप्स, पकोड़े आदि खाए होंगे. लेकिन आज मैं आपके लिए कुछ आलू से बनाने की नई मजेदार रेसिपी लेकर आया हूं। जी हां, आज मैं आपको आलू पनीर बॉल्स बनाने की विधि बताऊंगा। इसे खाने में बहुत मजा आता है और जब आप इसे खायेंगे तो आपको थोड़ा अलग मजा आएगा, क्योंकि इसे खाते समय आपको क्रिस्पी, नर्म और तीखा लगेगा. आलू पनीर बॉल्स बनाने में ज्यादा मुश्किल नहीं होती है और आप इसे लगभग 25 मिनट में बना सकते हैं. अगर आप बाहर के किसी होटल में एक ही चीज खाते हैं तो आपको 250-300 रुपये खर्च करने पड़ेंगे, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाते हैं तो आप इसे 100 रुपये में सबके लिए बना सकते हैं। ज्यादातर लोग इसे शाम के नाश्ते में खाना पसंद करते हैं।
चीज़ बॉल के लिए सामग्री:–आलू – 2धनिया पत्ता – 1/2 कपदरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स) – 1 चम्मचनमक – 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मचबारीक़ – 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )चीज़ (टुकड़ा) – 5-6मैदा – 3 चम्मचब्रेड छुड़ा – 1/2 चम्मचतेल – तलने के लिए
विधि:-1. सबसे पहले आलू को धोकर चीला लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। 2. अब इसे 10 मिनट तक उबालें (और अगर यह अच्छे से नहीं पकता है तो इसे कुछ देर उबाल लें)। 3. फिर इसे छानकर अच्छी तरह मिला लें। 4. फिर इसमें हरा धनिया, थोड़ी मोटी लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए. 5. फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 6. फिर इसमें से थोड़ा सा निकाल लें और बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखकर बंद कर दें।
7. फिर इसे अच्छी तरह गोल करके एक प्लेट में रख लें, और इसी तरह साड़ी के गोले तैयार कर लें। 8. अब मैदा को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए और इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर पतला ड्रम तैयार कर लीजिए। 9. यहां आप देख सकते हैं, कुछ ऐसा उपाय करना है। 10. अब आलू लें, उसमें लोई डुबोएं और फिर निकाल कर ब्रेड में लपेट दें। 11. इसके बाद तेल को गरम करने के लिए रख दें और जब यह मध्यम आंच पर गर्म हो जाए तो इसमें एक-एक करके पनीर के गोले डाल दें। 12. मीडियम आंच पर 4-5 मिनिट में यह सुनहरा हो जाएगा, फिर निकाल लीजिए। आलू चीज़ बॉल्स बनकर तैयार हैं। अगर मैं इसे तोड़ दूं और आपको दिखाऊं, तो आप देख सकते हैं कि यह कितना लजीज दिख रहा है। आप इन आलू चीज़ बॉल्स का आनंद सॉस या मेयोनेज़ के साथ ले सकते हैं।
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