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बंगाली स्टाइल फिश करी बनाने का आसान तरीका

कैसे बनाएं बंगाली स्टाइल फिश करी

मछली एक बंगाली व्यंजन है और इसे बंगाल ही नहीं बल्कि देश-विदेश के सभी लोग पसंद करते हैं। मछली पानी में रहती है इसलिए इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है। अगर आप बीमार हो जाते हैं या आपको कमजोरी है तो डॉक्टर आपको चिकन की जगह मछली खाने को कहते हैं। इसलिए आज मैं आपके लिए एक बहुत ही तीखी, तीखी और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आई हूँ, जिसका नाम है फिश करी। मछली बहुत कम समय में पक जाती है। तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है।

सामग्री:-

फ्राई करने के लिए:-

रोहू मछली – 500 ग्राम
अदरक लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
तेल – 150 ग्राम

ग्रेवी बनाने के लिए:-

जीरा – 1/2 चम्मच
तेज पत्ता – 2
कटे हुए प्याज – 1
टमाटर – 2
कटे हुए हरी मिर्च – 2
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
कश्मीरी मिर्च – 1 चम्मच
धनिया पत्ता – 1/2 कप
नमक – स्वाद अनुशार

मछली बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले मछली को अच्छी तरह धोकर एक करोड़ में ले लीजिये. और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट (1 छोटा चम्मच), लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और थोड़ा सा नमक डाल दें।

2. फिर इसे अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. 10 मिनट बाद गैस पर तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकने दें.

4. फिर इसे पलट दें और फिर दूसरी तरफ भी 3 मिनट तक पकाएं। जब दोनों तरफ से सिक जाए तो इसे निकाल लें और इसी तरह मछलियों को फ्राई कर लें।

5. फिर उसी तेल में जीरा और तेज पत्ता डाल दें।

6. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर भून लें.

7. फिर इसमें बचा हुआ अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर 2 मिनिट तक भून लीजिए.

8. फिर धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर भून लें.

9. फिर यहाँ मैं टमाटर को पीस कर डाल रहा हूँ। और इसे 4-5 मिनिट तक भून लें.

10. फिर उसके अनुसार पानी डालें। (अगर आपको ग्रेवी ज्यादा पसंद है तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं)

11. फिर कटी हुई मिर्च डालें और ग्रेवी को उबलने के लिए रख दें।

12. उबलने के बाद इसमें तली हुई मछली डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

13. हमारी मछली उबलने लगी है, अब गैस बंद कर दीजिये.

14. फिर ऊपर से हरा धनिया सजाने के लिए रख दें।

फिश करी तैयार है।


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क्रिस्पी कॉर्न

क्रिस्पी कॉर्न बनाने की सामग्री- 
2 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
आवश्यकता अनुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
1 कप वनस्पति तेल
1/4 कप मक्के का आटा
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

Sweet

बूंदी के लड्डू

बूंदी के लड्डू

1. सबसे पहले एक बाउल में 1.5 कप बेसन और 2 चुटकी पिसा हुआ केसर या केसर पाउडर डालें।

2. 1 कप + 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और बिना किसी गांठ के चिकना घोल बनाने के लिए फेंटें।

3. बैटर को टेस्ट करने के लिए: तार वाले व्हिस्क या चम्मच के हैंडल को टैप करें जिसमें थोड़ा सा बैटर गर्म तेल में हो।

Vegetable

चीज चिली वड़ा पाव

चीज चिली वड़ा पाव बनाने की सामग्री- 
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
6 करी पत्ते
3/4 छोटा चम्मच सरसों का पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
3/4 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
1/2 कप चने का आटा
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ लो फैट मोज़ेरेला चीज़
आवश्यकता अनुसार नमक
2 मध्यम आलू
1/2 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कटी हुई हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
1 चुटकी बेकिंग सोडा
1 मुट्ठी कटा प्याज
1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
1 कप कटा हरा धनिया
2 बन्स

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"रवा उत्तपम" साऊथ इंडिया की बहुत ही पसंदीदा रेसिपी है, इसे लोग सुबह के नाश्ते में खाना पसंद करते है|

रवा उत्तपम खाने में अच्छा लगता है, जो रंग बिरंगी सब्जियों का इस्तेमाल करके बड़ा कलरफुल बनाया जाता है|

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गर्मागर्म क्रिस्पी एग लॉलीपॉप

एग लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री-
-6-7 उबले हुए अंडे
-1 कप मैदा
-2 टेबल स्पून कॉर्नफलोर
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून हल्दी पाउडर
-1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
-पानी- जरूरत के अनुसार
-1 टेबल स्पून लहसुन , बारीक कटा हुआ
-1 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
-1 छोटा प्याज , बारीक कटा हुआ
-शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
-2 चिली सॉस
-1 टेबल स्पून सोया सॉस
-1 टी स्पून हरी मिर्च
-हरा धनिया गार्निश के लिए

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