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बंगाली स्टाइल फिश करी बनाने का आसान तरीका

कैसे बनाएं बंगाली स्टाइल फिश करी

मछली एक बंगाली व्यंजन है और इसे बंगाल ही नहीं बल्कि देश-विदेश के सभी लोग पसंद करते हैं। मछली पानी में रहती है इसलिए इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है। अगर आप बीमार हो जाते हैं या आपको कमजोरी है तो डॉक्टर आपको चिकन की जगह मछली खाने को कहते हैं। इसलिए आज मैं आपके लिए एक बहुत ही तीखी, तीखी और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आई हूँ, जिसका नाम है फिश करी। मछली बहुत कम समय में पक जाती है। तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है।

सामग्री:-

फ्राई करने के लिए:-

रोहू मछली – 500 ग्राम
अदरक लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
तेल – 150 ग्राम

ग्रेवी बनाने के लिए:-

जीरा – 1/2 चम्मच
तेज पत्ता – 2
कटे हुए प्याज – 1
टमाटर – 2
कटे हुए हरी मिर्च – 2
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
कश्मीरी मिर्च – 1 चम्मच
धनिया पत्ता – 1/2 कप
नमक – स्वाद अनुशार

मछली बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले मछली को अच्छी तरह धोकर एक करोड़ में ले लीजिये. और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट (1 छोटा चम्मच), लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और थोड़ा सा नमक डाल दें।

2. फिर इसे अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. 10 मिनट बाद गैस पर तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकने दें.

4. फिर इसे पलट दें और फिर दूसरी तरफ भी 3 मिनट तक पकाएं। जब दोनों तरफ से सिक जाए तो इसे निकाल लें और इसी तरह मछलियों को फ्राई कर लें।

5. फिर उसी तेल में जीरा और तेज पत्ता डाल दें।

6. फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर भून लें.

7. फिर इसमें बचा हुआ अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर 2 मिनिट तक भून लीजिए.

8. फिर धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर भून लें.

9. फिर यहाँ मैं टमाटर को पीस कर डाल रहा हूँ। और इसे 4-5 मिनिट तक भून लें.

10. फिर उसके अनुसार पानी डालें। (अगर आपको ग्रेवी ज्यादा पसंद है तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं)

11. फिर कटी हुई मिर्च डालें और ग्रेवी को उबलने के लिए रख दें।

12. उबलने के बाद इसमें तली हुई मछली डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

13. हमारी मछली उबलने लगी है, अब गैस बंद कर दीजिये.

14. फिर ऊपर से हरा धनिया सजाने के लिए रख दें।

फिश करी तैयार है।


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- सामा चावल
- साबूदाना 
- नींबू का रस
- शक्कर
- बेकिंग पाउडर या ईनो
- सेंधा नमक 
- घी
-हरी मिर्च
-कड़ी पत्ता
- दही
- पानी

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तड़का इडली बनाने की सामग्री- 
4 इडली
1 लाल मिर्च
10 पत्ते करी पत्ते
1/4 बड़ा चम्मच हल्दी
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच मक्खन
1/2 छोटा चम्मच राई
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

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मखाने का रायता

मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री-
-दही- 1 कप
-मखाने- 2 कप
-रायता मसाला- 1 टी स्पून
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-चाट मसाला- 1/2 टी स्पून
-गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
-देसी घी- 1 टी स्पून
-हरा धनिया कटा- 1 टेबलस्पून
-नमक- स्वादानुसार

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3 अंडे, पीटा
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
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बारीक कटा हुआ हरा प्याज़, अगर आप चाहें तो

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