मिष्टी दोई रेसिपी

06 Dec 2025

गाढ़े दूध से तैयार एक पारंपरिक बंगाली मिठाई जो बाद में गाढ़े मीठे दही में बदल गई। एक लोकप्रिय बंगाली व्यंजन किण्वित मिठाई की रेसिपी मुख्य रूप से फुल क्रीम दूध, चीनी/गुड़ से शुरुआत के लिए कुछ दही के साथ तैयार की जाती है।

सामग्री

3 कप दूध (फुल क्रीम)

2 बड़े चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर

1 छोटा चम्मच पानी

2 चम्मच दही/दही/मिष्टी दोई

थोड़े से सूखे मेवे (कटे हुए)

निर्देश

सबसे पहले एक मोटे तले के नॉनस्टिक पैन में 3 कप दूध गर्म करें।

बीच-बीच में चलाते रहें और दूध में उबाल आने दें।

फिर 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें।

बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि दूध आधा न रह जाए।

इस बीच, एक मोटे तले के पैन में 2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर लें।

एक चम्मच पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आंच को मध्यम रखते हुए, चीनी के कैरमलाइज़ होने तक हिलाएं।

कैरामेलाइज़्ड चीनी को उबले हुए दूध में डालें।

दूध को अच्छी तरह मिला लें और दूध को एक और उबाल आने दें।

अब इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

जब दूध ठंडा हो जाए और फिर भी थोड़ा गर्म हो जाए, तो इसे मिट्टी के बर्तन या किसी कंटेनर में निकाल लें।

एक चम्मच दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ढककर किसी गर्म स्थान पर 8 घंटे के लिए या पूरी तरह जमने तक रख दें।

फिर अच्छी मलाईदार बनावट पाने के लिए 2 घंटे के लिए सर्द करें। कटे हुए मेवों से भी सजाएं।

अंत में, मिष्टी दोई को कुछ कटे हुए मेवे से सजाकर ठंडा परोसें।

Rotee Paraatha

अंडे का पराठा पकाने की विधि

अंडे का पराठा तीखा होता है. नाश्ते के लिए अंडे की स्टफ्ड, प्रोटीन से भरपूर, होल व्हीट पराठा रेसिपी। अंडा पराठा के रूप में भी जाना जाता है, अंडे और मसाले के मिश्रण से भरा यह पराठा अंडा प्रेमियों के लिए एक भारतीय अंडा नाश्ता नुस्खा है!

17 Nov 2025

Vegetable

VEGETABLE SPRING ROLLS RECIPE

Using the sauce:
You have the option of drizzling some sauce over the filling before rolling up the vegetable spring rolls, or you can use the sauce as a dip alone. Some people prefer having sauce inside the spring rolls to give them more flavor.

Do not serve these on paper plates:
I made the mistake of serving the spring rolls on disposable paper plates. When I took a spring roll off the plate, a chunk of the paper came along with it. Sadly, I had to redo all the rolls. Line your plates with parchment or wax paper so that the spring rolls can be lifted easily.