पालक खाने के स्वस्थ लाभपालक के इतने सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। यह पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है। यह न केवल आयरन में उच्च है बल्कि विटामिन ए और सी से भरपूर है। पालक खाने से आंखों के स्वास्थ्य को फायदा हो सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव कम हो सकता है, कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है और रक्तचाप के स्तर को कम किया जा सकता है।
अवयव4 सर्विंग्स+1 पाउचमैगी मसाला-ए-मैजिक2 बड़े चम्मचतेल1 छोटी चम्मचजीरा2 प्याज (कटा हुआ)1 छोटी चम्मचअदरक-लहसुन का पेस्ट2 टमाटर (कटा हुआ)500 जीएमपालक2 कपपानी1 चुटकीनमक स्वादअनुसार)2 हरी मिर्च0.5 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर250 जीएमपनीर (½ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ)1 इंचअदरक
चरण 1सूची में बताए अनुसार सामग्री तैयार करें। चरण 2पालक को 1 कप पानी में तब तक उबालें जब तक कि पत्ते गल न जाएं। पानी निथार लें और पालक के पत्तों को बारीक पीसकर पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें।
चरण 3एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे तो कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भूनें। अब टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।चरण 4हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट के लिए भूनें, जब तक कि मसाला अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
चरण 5पिसी हुई पालक और बचा हुआ 1 कप पानी और मैगी मसाला ऐ मैजिक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर एक मिनट के लिए पकाएं। पनीर के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक डालें।चरण 6इस डिश को जिंजर जूलिएन्स से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें
चटपटी मैथी पापड़ी बनाने के लिए सामग्री- कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, मैदा 150 ग्रामअदरक हरी मिर्च 5-6अजवायन 1 छोटा चम्मचमीठा सोडा 1/4 चम्मचबेसन 200 ग्रामनमक स्वादानुसार
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