Sauce

डिपिंग के लिए फ्राई सॉस

अच्छी डुबकी के बिना फ्राइज़ क्या हैं ?! यह मूरिश सॉस आपके फ्राई के लिए एकदम सही संगत है, और मैं आपको यह नहीं बता सकता कि इसे बनाना कितना आसान है! यह फ्राइज़ के लिए सॉस के लिए हमारा जाना है, और मुझे हमेशा अतिरिक्त बनाना पड़ता है!

How to make बेस्ट फ्राई सॉस रेसिपी!
इस नुस्खा के साथ कोई जटिल चरण-दर-चरण प्रक्रिया नहीं है! बस सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में डालें और मिलाने तक हिलाएं!

मसालेदार फ्राई सॉस पकाने की विधि
यह चटनी थोड़ी तीखी होती है, और इसमें कुछ साधारण सामग्री के कारण इसका मनभावन स्वाद होता है;

यह सॉस मूल मेयो और केचप को एक साथ मिलाने से कहीं अधिक है, लेकिन यह बनाने में उतना ही सरल है!

फ्रेंच फ्राइज़ के लिए फ्राई सॉस
एक अच्छी चटनी को कभी भी नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए, यह 'मेह' से 'वाह' तक एक साधारण भोजन ले सकती है! बेशक, इस सॉस में डुबकी लगाने के लिए सबसे अच्छी चीज कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ हैं, लेकिन आलू के वेज और क्रूडिट भी अच्छी तरह से काम करेंगे।

बर्गर में मिलाने पर यह वास्तव में भी अच्छा काम करेगा!

फ्राई डिप कितने समय तक चलता है?
एक बार जब आप सॉस बना लें, तो इसे ढककर फ्रिज में रख दें, अगर इसे सीधे परोसना नहीं है। यह लगभग 3-5 दिनों तक अच्छी तरह से रहेगा, बस इसे परोसने से पहले थोड़ा सा चला दें।

यदि आपके पास कोई बचा हुआ है, तो बस इसे वापस ढक दें और इसे फ्रिज में रख दें।

2.25 कप असली मेयोनेज़
1/2 कप केचप
1 बड़ा चम्मच फ्रैंक्स रेड हॉट बफेलो सॉस
ब्रेड और मक्खन के अचार से 1 बड़ा चम्मच अचार का रस

2 चम्मच वोस्टरशायर सॉस
1/4 छोटा चम्मच एंको मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच पपरिका


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काजू की सब्जी

काजू मशाला बनाने की सामग्री:-
काजू(Cashew): 100 ग्राम
प्याज(chopped Onion): 1
टमाटर(Chopped Tomato): 2
तेल(Oil): 100 गरम
जीरा(Cumin seeds): 1 चम्मच
दालचीनी(Cinnamon): 1 छोटा टुकड़ा
लॉन्ग(Cloves): 2
छोटी इलाइची(Cardamom):1
अदरक(Ginger): 1/2 इंच 
लहसुन(Garlic): 8-10कालिया
धनिया पाउडर(Coriander powder): 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Red chilli powder): 1 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric Powder): 1 चम्मच
गरम मशाला(Garam masala): 1 चम्मच
कसूरी मेथी(Kasoori Methi): 1 चम्मच
नमक(Salt): स्वाद अनुशार
धनिया पत्ता(Coriander leaves): 
क्रीम(Cream): 25 ग्राम

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-1 कप- चने की दाल (उबली हुई)
-आधा चम्मच हल्दी
-1 कप पानी
-5 हरी मिर्च का पेस्ट
-1 टमाटर (कटा हुआ)
-100 ग्राम पनीर (बारीक कटा हुआ)
-1 प्याज (कटा हुआ)
-आधा चम्मच लाल मिर्च
-1 चम्मच अदरक (पिसा हुआ)
-स्वादानुसार नमक
-2 चम्मच तेल (अप्पे स्टैंड पर लगाने के लिए)

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1) धनिये के बीज और सूखी मिर्च को मध्यम आंच पर सूखा भून लें। लगातार चलाते रहें। जैसे ही यह भुनेगा आपको धनिये के बीज की अच्छी सुगंध मिलेगी। मिर्च का रंग भी गहरा हो जाएगा। इसे किसी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.

2) ठंडा होने के बाद, मसाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पाउडर में पीस लें।

3) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। गरम होने पर कटे हुए प्याज़ डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा नमक छिड़कें।

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