हरी मटर के स्वादिष्ट उत्तपम। उत्तपम साउथ इंडियन डिश है लेकिन इसे पूरे भारत में बहुत पसंद किया जाता है। आमतौर पर उत्तपम चावल या सूजी से बनाया जाता है लेकिन हम आपके लिए लाए है उत्तपम की एक खास रेसिपी।
आवश्यक सामग्री सूजी- 1 कप 200 ग्राम हरी मटर- 1 कप दही- 1/2 कप जीरा- 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च- 3 टमाटर- 1 हरा धनिया- 1-2 बड़ी चम्मच तेल- 2-3 बड़ी चम्मचबेकिंग सोडा- 1/4 छोटी चम्मच नमक- 1 छोटी चम्मच
विधि हरी मटर के दाने बनाने के लिए उत्तपम बनाने के लिए, 1 कप हरी मटर, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक का टुकड़ा डालें और कसकर पीस लें। अब मटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसमें 1/2 कप दही, 1 कप बारीक सूजी डालें और मिलाएँ। अब थोड़ा पानी डालें और एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। अब इसमें 1 चम्मच नमक और 1-2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मिलाएं। अब बादलों का मिश्रण कृपया 10-15 मिनट के लिए फेंकने के लिए रखें। 10 मिनट के बाद, मिश्रण को हटा दें और थोड़ा पानी डालकर मिलाएं।
इतना मिश्रण बनाने के लिए हमने एक कप पानी लिया था, जिसमें से पानी की 1-2 बड़ी चम्मच बच गया है एक कप ले लिया। अब मिश्रण में 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। उत्तपम बनाने के लिए मिश्रण तैयार है। अब एक तवे पर थोड़ा तेल डालकर फैलाएं। इसी तरह का तेल 1 चम्मच जीरा, 4-5 पीसे, थोड़े से टमाटर और ऊपर से उत्तपम डालें। अब इसे ढककर मध्यम आंच पर पकने दें।उत्तपम के थोड़ा गाढ़ा हो जाने के बाद, उस पर तेल लगाकर उसे पलटें और 2 मिनट के लिए ढककर रख दें जब तक दूसरी तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें।
उत्तपम को दोनों ओर से हल्का भूरा होने तक भूने। 2 मिनट के बाद, उत्तपम को तवे से उतार लें और एक प्लेट में रखें और सभी उत्तपम इसी तरह से तैयार करें। इस मिश्रण से, 6 उत्तपम तैयार किए जाएंगे।हरी मटर के उत्तपम तैयार हैं, आप इन्हें हरे धनिये की चटनी या मूंगफली नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं। सर्दियों के मौसम में गरम उत्तपम खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
दुनिया भर में कोरोना वायरस का संक्रमण फैल गया है और मौत और संक्रमित मामलों में भारी वृद्धि ने सभी के बीच काफी दहशत पैदा कर दी है। हालांकि, घबराने और दहशत फैलाने के बजाय। आदर्श रूप से सामाजिक दूरी और स्व-संगरोध और अन्य दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए। कई कार्यालयों ने या तो अपने कर्मचारियों को घर से काम करने के लिए कहा है या 31 मार्च तक सवैतनिक अवकाश की पेशकश की है। नियमित रूप से हाथ धोना, छींकते और खांसते समय मुंह और नाक को ढंकना और कोरोनारिवस के संकेतों की अनदेखी नहीं करना कुछ अन्य महत्वपूर्ण दिशानिर्देश हैं।
आम के सलाद से थोड़ा अलग, स्वीट कॉर्न चीज़ सलाद पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर, आप अपने मेनू में इस अनूठे सलाद को शामिल कर सकते हैं या भूख लगने पर आप इसे ऎसे ही खा सकते हैं।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
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