चाय या कॉफी, बिस्कुट के बिना अधूरी लगती है। बच्चे विभिन्न प्रकार के बिस्कुट खाना पसंद करते हैं। इसीलिए आज हम बहुत ही बेहतरीन स्वाद के जीरा बिस्कुट की रेसिपी लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्रीगेहूं का आटा - 1/2 कप (75 ग्राम)मक्खन - 1/2 कप (100 ग्राम)परिष्कृत आटा - 1/2 कप (75 ग्राम)दूध - 1/4 कपघी - 1 बड़ा चम्मचजीरा - 1 चम्मचपीसा हुआ चीनी - 1 चम्मचनमक - 1/3 चम्मच या स्वादानुसारबेकिंग सोडा - 1 चम्मच
तरीकाबिस्किट बनाने के लिए, जमे हुए मक्खन को लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में सभी आटे का आटा और मैदा लें और इसमें बारीक कटा हुआ मक्खन डालें। बटर और मैदा को अच्छी तरह मिक्स होने तक हाथों से अच्छी तरह मिलाते रहें। अब इस मिश्रण में जीरा, पाउडर चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण में ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को मसल कर चिकना न करें, बस मिश्रण को मिलाएं और एक साथ गूंथ लें। आटा बनाने के लिए 3 बड़े चम्मच दूध का उपयोग किया जाता है। ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को घी लगाकर चिकना करें।
इसके बाद, किसी भी बोर्ड या किचन प्लेटफॉर्म पर थोड़ा सूखा मैदा या आटा लें और तैयार आटा रखें और इसे हाथ से दबाएं (इसे उंगलियों से दबाएं) 1/4 सेमी। की मोटाई में एक गोलाकार रोल लें। इसे किसी भी कटिंग मोल्ड, कटोरे या ग्लास से काटें। एक गोल दोहे पर मोल्ड रखें और इसे हल्के से दबाएं। फिर बिस्कुट को बाहर निकालें और इसे एक प्लेट पर बेकिंग ट्रे पर रखें। इसी तरह, बचे हुए बिस्कुट को सांचे से तैयार करें और इसे थोड़ी दूर बेकिंग ट्रे पर रखें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन के मध्य रैक पर रखें और इसे 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करने के लिए 15 मिनट तक रखें।
इसके बाद इसे चेक करें। बचे हुए आटे से बिस्कुट काट लें और उन्हें तैयार करें। बिस्कुट की जाँच करें। अगर बिस्कुट नहीं बनते हैं, तो थोड़े और समय के बाद, उन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लगभग 25 मिनट में बिस्कुट बेक होने के लिए तैयार हैं। हमने ये बिस्कुट माइक्रोवेव के कन्वेक्शन मोड पर बनाए हैं, लेकिन इन्हें ओवन में बनाने के लिए, हम ओवन को 150 या 160 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करेंगे। आटे के जीरा बिस्कुट को 1-2 घंटे के लिए खुला छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें एयर टाइट कंटेनर में रखें और 1 महीने तक रखें और कभी भी खाएं।
मान्यता के अनुसार आंवला नवमी को आंवले के पेड़ की पूजा की जाती है। इसे अक्षय नवमी भी कहा जाता है। इस दिन आंवला खाने का उच्च कोटि का महत्व है। आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है और हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, खाने की इच्छा को बढ़ाता है और आलस्य को दूर करता है। अगर आप भी आंवला नवमी के दिन आंवले का सेवन करके लाभ अर्जित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 6 अनोखी आंवला रेसिपी बताई गई हैं। यहां पढ़ें- 1. आंवला मुरब्बा:आंवला मुरब्बा1 किलो चमचमाता आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मीठा मीठा, 1.25 किलो चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर के गुच्छे, पाव चम्मच इलायची पाउडर। तरीका:1 किलो चमचमाता और आसान आंवला लें और इसे 3 दिनों के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकाल कर कांटों से गोद लें और पानी में नीबू को घोलकर आंवले को 3 दिन तक उसमें भीगने दें. चौथे दिन इन्हें आसान पानी से धोकर चीनी, मीठा और पानी में भाप दें। फिर इसे कपड़े पर खोलकर सुखा लें। अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और रात का खाना तैयार करें. जब आंवले अच्छे से नरम हो जाएं तो उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची डाल दें। इसके बाद मुरब्बा को ठंडा करके एक जार में रख लें। तैयार आंवला जैम हृदय को बिजली देने और दिमाग को तरोताजा करने के साथ-साथ फिटनेस के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। 2. आंवला मसालेदार लौंजी:
मान्यता के अनुसार आंवला नवमी को आंवले के पेड़ की पूजा की जाती है। इसे अक्षय नवमी भी कहा जाता है। इस दिन आंवला खाने का उच्च कोटि का महत्व है। आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है और हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, खाने की इच्छा को बढ़ाता है और आलस्य को दूर करता है। अगर आप भी आंवला नवमी के दिन आंवले का सेवन करके लाभ अर्जित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 6 अनोखी आंवला रेसिपी बताई गई हैं। यहां पढ़ें- 1. आंवला मुरब्बा:
आंवला मुरब्बा
1 किलो चमचमाता आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मीठा मीठा, 1.25 किलो चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर के गुच्छे, पाव चम्मच इलायची पाउडर। तरीका:
1 किलो चमचमाता और आसान आंवला लें और इसे 3 दिनों के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकाल कर कांटों से गोद लें और पानी में नीबू को घोलकर आंवले को 3 दिन तक उसमें भीगने दें. चौथे दिन इन्हें आसान पानी से धोकर चीनी, मीठा और पानी में भाप दें। फिर इसे कपड़े पर खोलकर सुखा लें। अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और रात का खाना तैयार करें. जब आंवले अच्छे से नरम हो जाएं तो उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची डाल दें। इसके बाद मुरब्बा को ठंडा करके एक जार में रख लें। तैयार आंवला जैम हृदय को बिजली देने और दिमाग को तरोताजा करने के साथ-साथ फिटनेस के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। 2. आंवला मसालेदार लौंजी:
चिकन टिक्का मसाला एक बोनलेस चिकन रेसिपी है जो पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय है। इस रेसिपी में चिकन के टुकड़ों को मसालों के साथ पीसकर ग्रेवी में पकाया जाता है।
आंवले का अचार आप बहुत आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब है।
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