आम पापड़ बनाना होता है बहुत ही आसान
जैसा कि आप जानते हैं कि आम फलों का राजा है। और यह सभी को बहुत पसंद आता है। खासकर बच्चों को आम के पापड़ बहुत पसंद आते हैं। और यह हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आम पापड़ बनाने में अधिकतम 30 मिनिट का समय लगता है. तो आइए जानते हैं आम पापड़ बनाने की विधि।
सामग्री:-पके हुए आम – 500 ग्रामचीनी – 300 ग्रामनिम्बू रस – 2 चम्मचनमक – 1/4 चम्मचकाला नमक – 2 चुटकी
मैंगो पापड़ बनाने की विधि:-1. सबसे पहले आम को छीलकर काट लें। 2. फिर इसे मिक्सर जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें. 3. अब पैन को गैस पर रख दें और उसमें आम की प्यूरी डालकर उसमें चीनी, नमक और नींबू का रस डाल दें.4. इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह पक कर इस तरह दिखने लगे. 5. अब एक प्लेट लें और उसमें थोडा़ सा घी डालकर चारों ओर मिला लें. 6. फिर उसमें गूदा डालकर हल्का सा उछालते हुए चारों तरफ फैला दें। 7. फिर उस पर काला नमक डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. फिर चाकू की सहायता से इसे चारों तरफ से निकाल लें।9. तब उसे उसके हकलानेवाले हाथ से छुड़ा।10. फिर इसे पतला और लंबा काट लें।11. फिर इसे गोलाकार गति में दबाते हुए इसका रोल बना लें।12. और हमारा क्रस्ट बनकर तैयार है.13. फिर उसके ऊपर 2-3 टुकड़े करके बर्फी के आकार में काट लें।और हमारा टू वे आम पापड़ बनकर तैयार है. तो आप जो चाहें बना सकते हैं।
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जब भी पारा गर्मी में बढ़े, स्वादयुक्त जायके बनाएं और स्वाद के लिए ठंडी चाय बनाएं और इसे पीएं। स्वाद के लिए छोटी इलायची, दाल चीनी, जायफल, पुदीना और तुलसी मिला सकते हैं। चाय में अलग स्वाद के लिए नींबू, आम का टुकड़ा, पाइन एप्पल क्रूस या संतरे का रस या अनानास का रस लिया जा सकता है।
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