Pickle

टमाटर की मीठी चटनी

टमाटर की मीठी चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है और पराठों, पूरियों, चपातियों, कचौरी आदि के स्वाद को बढ़ाती है।

आवश्यक सामग्री
टमाटर- 4 (300 ग्राम)
तेल- 1 टेबल स्पून
चीनी- ¼ कप (50 ग्राम)
सौंफ पाउडर- 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच
गरम मसाला- ½ छोटी चम्मच
भुना जीरा पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
काला नमक- ¼ छोटी चम्मच
नमक- ⅓ छोटी चम्मच

विधि
टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालें और बारीक पीस लें। चटनी पकाने के लिए, गैस पर पैन रखें। कड़ाही में तेल डालें और तेल को गरम होने दें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डालें और कद्दूकस कर लें। 

इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लें। फिर, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, काला नमक, नमक और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। चटनी को तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर अच्छे से पक न जाए और चटनी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए।

कभी-कभी सॉस को हिलाते रहें। टमाटर के पकते ही चटनी तैयार है और चटनी गाढ़ी। चटनी बनाने में 15 मिनट का समय लगा। एक कटोरे में मीठे टमाटर की चटनी लें। आप इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी को फ्रिज में रख कर 1 सप्ताह तक खा सकते हैं।


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पिज्जा - बिना यीस्ट का

पिज्जा आमतौर पर यीस्ट से आटा बनाकर बनाया जाता है, लेकिन बहुत से लोग यीस्ट का उपयोग नहीं करते हैं या यदि खमीर उपलब्ध नहीं है, तो हम यीस्ट के बिना पिज्जा बना सकते हैं। बिना यीस्ट के पिज्जा भी लगभग उतना ही अच्छा बनाया जाता है जितना कि यीस्ट को मिलाकर बनाया गया पिज्जा।

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लंच में कुछ अच्छा खाने का है मन तो ट्राई करें कड़ाही पनीर की ये टेस्टी रेसिपी

कड़ाही पनीर बनाने के लिए सामग्री-
-500 ग्राम पनीर, तला हुआ
-3-4 टुकड़े हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
-1 टी स्पून अदरक पेस्ट
-1/2 टी स्पून दही
-1/4 कप तेल
-2 टी स्पून जीरा
-2 टुकड़े तेजपत्ता
-1/2 टी स्पून हल्दी
-1 टेबल स्पून नमक
-1/2 टी स्पून गरम मसाला
-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
-1 टेबल स्पून धनिया पत्ती

Vegetable

मिक्स वेज रेसिपी

सौते प्याज
1. एक कड़ाही या कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर 1 चम्मच जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

किसी भी तटस्थ तेल का प्रयोग करें। मैं आमतौर पर इस करी को सूरजमुखी के तेल में और कभी-कभी मूंगफली के तेल में बनाती हूँ, जो वैसे तो एक तटस्थ स्वाद वाला तेल नहीं है।

2. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें ½ कप कटा हुआ प्याज डालें।

3. अच्छी तरह मिलाएं और प्याज को धीमी से मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।

4. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

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ढाबा स्टाइल सरसो का साग रेसिपी

ढाबा स्टाइल सरसों का साग पंजाब की लोकप्रिय रेसिपी में से एक है, क्योंकि यह पंजाब की डिश है इसलिए इसे सरसों दा साग के नाम से भी जाना जाता है। 

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