टमाटर की मीठी चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है और पराठों, पूरियों, चपातियों, कचौरी आदि के स्वाद को बढ़ाती है।
आवश्यक सामग्रीटमाटर- 4 (300 ग्राम)तेल- 1 टेबल स्पूनचीनी- ¼ कप (50 ग्राम)सौंफ पाउडर- 1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मचगरम मसाला- ½ छोटी चम्मचभुना जीरा पाउडर- ¼ छोटी चम्मचहल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मचकाला नमक- ¼ छोटी चम्मचनमक- ⅓ छोटी चम्मच
विधिटमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालें और बारीक पीस लें। चटनी पकाने के लिए, गैस पर पैन रखें। कड़ाही में तेल डालें और तेल को गरम होने दें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डालें और कद्दूकस कर लें।
इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लें। फिर, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, काला नमक, नमक और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। चटनी को तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर अच्छे से पक न जाए और चटनी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए।
कभी-कभी सॉस को हिलाते रहें। टमाटर के पकते ही चटनी तैयार है और चटनी गाढ़ी। चटनी बनाने में 15 मिनट का समय लगा। एक कटोरे में मीठे टमाटर की चटनी लें। आप इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी को फ्रिज में रख कर 1 सप्ताह तक खा सकते हैं।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
खजूर की चटनी का खट्टा मीठा स्वाद साधारण चटनी से बिल्कुल अलग होता है, खासकर बच्चों के लिए।
पंचामृत बनाने के लिए सामग्री- -गाय का दूध- 1 गिलास -गाय का दही- 1 गिलास -गाय का घी- 1 चम्मच-शहद- 3 चम्मच-मिश्री अथवा शक्कर- स्वादानुसार-कटे हुए तुलसी के पत्ते- 10-कटे हुए मखाने- ड्राई फ्रूट्स - 20
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